I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble diettatferden til befolkningen undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer). Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for ... Sink: Forsyningssituasjon
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-anbefalingene (f.eks. På grunn av kosthold, forbruk av sentralstimulerende midler, langtidsmedisinering, etc.). Dessuten, … Sink: Inntak
Den europeiske mattrygghetsmyndigheten (EFSA) evaluerte sist vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2006 og fastsatte et såkalt Tolerable Upper Intake Level (UL) for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at tilstrekkelige data var tilgjengelige. Denne UL gjenspeiler det maksimale sikre nivået av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake uønskede effekter når det tas daglig fra alle kilder for ... Sink: Sikkerhetsvurdering
Sinkavhengige enzymfunksjoner Sink er et av de viktigste sporelementene på grunn av dets allestedsnærværende deltakelse i de mest mangfoldige biologiske reaksjonene. Det essensielle vitale elementet er en komponent eller kofaktor av mer enn 200 enzymer og proteiner som er kjent hittil. Sink er relevant for konfigurasjon av ikke-enzymatiske proteiner og oppfyller strukturelle, regulatoriske ... Sink: Funksjoner
Interaksjoner av sink med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer): Folsyre Forholdet mellom folsyre og sink er kontroversielt: Folatens biotilgjengelighet kan økes med et sinkavhengig enzym. I noen studier var det klart at lavt sinkinntak reduserte folatabsorpsjonen; andre studier viser at supplerende folsyre svekker sinkutnyttelsen hos personer med lav ... Sink: interaksjoner
Tegnene på alvorlig sinkmangel er svekket vekst og utvikling Forsinkelse i kjønnsmodning Hudutslett Alvorlig kronisk diaré (diaré) Avbrudd i immunsystemet Sårhelingsforstyrrelser Tap av appetitt Forstyrrelser i følelsen av smak Nattblindhet Katarakthevelse og grumling av hornhinnen i øynene Psykiske lidelser Tilsynelatende, selv en ... Sink: Symptomer på mangel
