sorbitol intoleranse - kjent som sorbitolintoleranse (SU) - (synonymer: sorbitol malabsorpsjon; matintoleranse; matintoleranse; ICD-10-GM T78.1: Annet matintoleranse, ikke klassifisert andre steder) er en forstyrrelse av absorpsjon (opptak) av sukker alkohol sorbitol i tynntarm. sorbitol intoleranse er en av de ikke-allergiske matintoleransene.
Sorbitol dannes ved såkalt "katalytisk hydrogenering" fra glukose. Den blir omgjort til fruktose i kroppen.
Naturligvis finnes sorbitol i mange typer frukt, særlig i fruktfrukt. Imidlertid produseres også sorbitol industrielt. De glukose oppbevart i mais og hvetestivelse brukes til dette formålet. I næringsmiddelindustrien er sorbitol erklært som tilsetningsstoff E420 og brukes som fuktighetsbevarende middel (beskytter maten mot uttørking på grunn av dens hygroskopiske egenskaper (binder fuktighet fra miljøet)), et bærestoff for vitaminer og smaker, og som en sukker erstatning. Sistnevnte finnes primært i tyggegummi, sukker-gratis godteri eller desserter kosmetikk, medisiner og tannkremer kan også inneholde sorbitol. Sorbitol er halvparten søt som sukrose (husholdningssukker). Det metaboliseres uavhengig av insulin og brukes derfor som sukkererstatning i diabetesprodukter. Videre gir sorbitol mindre energi enn sukrose - sukrose gir 4 kcal / g og sorbitol 2.4 kcal / g. Derfor finnes sorbitol i energiredusert mat.
Prevalensen (sykdomsforekomst) er omtrent 8-12% (i Tyskland).
Forløp og prognose: Sorbitoltoleranse er ikke herdbar. Den individuelle toleransegrensen må bestemmes ved testing. Ofte forblir inntaket av små mengder asymptomatisk. Symptomer oppstår vanligvis med mengder på 5 gram sorbitol eller mer per dag. Til sammenligning: Hos friske mennesker kan mengder på 20 g sorbitol per porsjon eller 50 g per dag utløse symptomer. Personer med sorbitolintoleranse må se nøye på ingredienslisten i maten. Hvis de berørte spiser a kosthold lite sorbitol, kan de leve nesten symptomfrie. Unngå sorbitol og mat som inneholder sorbitol fører vanligvis til en forbedring av symptomene etter bare 2 til 3 dager. En lett fordøyelig, ikke-flatulent kosthold er også nyttig i sammenheng med denne dietten.
Komorbiditeter (samtidige sykdommer): Personer som lider av sorbitolintoleranse blir også rammet av fruktoseintoleranse eller en intoleranse mot et annet karbohydrat på ca. 80-90% av tilfellene. Imidlertid forekommer sorbitolintoleranse også isolert.
