En mikrobølgeovn er i godt over halvparten av alle husholdninger. I hvilken grad det brukes varierer imidlertid veldig. Ofte brukes den bare til å varme opp og tine mat. Men mikrobølgeovnen kan gjøre mye mer. Det er også delte meninger om effekten av mikrobølger på Helse og mat. Det er fortsatt forbehold om mikrobølgeovnsteknologi blant mange forbrukere.
Hvordan mikrobølgeovnen fungerer
Mikrobølger er elektromagnetiske stråler. De blir opprettet i mikrobølgeovnen ved å konvertere den elektriske strømmen. Ansvarlig for dette er den såkalte magnetronen, som er kjernen i enheten. En bølgerør fordeler de genererte mikrobølgene gjennom hele matlaging kammer.
Platespilleren og refleksjonen fra mikrobølgene fra metallveggene i matlaging kammer spiller også en viktig rolle. På denne måten når bølgene maten fra alle kanter. Der får de komponentene i maten til å vibrere. På denne måten blir det generert varme i maten som brukes til oppvarming eller matlaging prosess.
Dette er hva mikrobølgeovnen kan gjøre
Mikrobølgeovnen kan gjøre mye mer enn man generelt tror. Det er viktig å merke seg at avhengig av ønsket funksjon, må forskjellige krefter settes i mikrobølgeovnen for å oppnå det beste resultatet.
tining
For tining av matvarer som kjøtt, fjærfe, brødskiver, frukt og ferdigmat anbefales en effekt på 150 - 200 watt. For delikat mat (f.eks. Kremkaker), en lavere effekt på ca. 100 watt bør velges.
Varming
Hvis en tallerken skal varmes opp, anbefales en maksimal mikrobølgeeffekt på 400 watt i en varighet på ca. 3-5 minutter. For å sikre at varmen fordeles jevnt i maten, skal en ekstra stående tid på ca. 2 minutter skal være tillatt.
Steking
Maten tilberedes optimalt med en effekt på 600 watt. Høyere effekt anbefales ikke. Hvis du velger en høyere effekt og kortere tid, tørker maten veldig ut på utsiden, og ønsket kjernetemperatur på 75 ° C blir vanligvis ikke nådd.
I utgangspunktet er all mat egnet for matlaging i mikrobølgeovn. Kjøtt, fisk, grønnsaker eller stivelsesretter er klare til servering etter kort koketid. Avhengig av rett og mengde kan opptil 80% energi og omtrent 50% tid spares med den korte tilberedningstiden sammenlignet med den vanlige tilberedningsmetoden. Denne effekten er spesielt merkbar når du tilbereder mindre porsjoner.
