Vitamin C: Interaksjoner

Interaksjoner av vitamin C med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer):

Stryke

For å favorisere absorpsjon of jern ved reduksjon til Fe2 +, 25 til 75 mg vitamin C eller mer må være til stede i et måltid. Muligens, vitamin C øker ytterligere stabiliteten til intracellular ferritin. Som et resultat, fagocytose av ferritin til lysosomer, og dermed konvertering til dårlig tilgjengelig hemosiderin, forhindres.

histamin

forhøyet histamin nivåer utviklet under stresset ble observert redusert av administrasjon av askorbinsyre (vitamin C).

vitamin E

C-vitamin har en indirekte effekt på membranbundne radikaler, som nøytraliseres av tokoferol molekyler å danne tokoferolradikaler. L-askorbinsyre regenererer tokoferolradikalen. Denne synergistiske interaksjonen beskytter cellemembraner så vel som celler og cellekjernen.