Den europeiske mattrygghetsmyndigheten (EFSA) klarte ikke å utlede et sikkert maksimal daglig inntak på grunn av mangel på data med svært høye doser vitamin C. I tillegg til konvensjonelt diettinntak, vurderer EFSA en daglig mengde på 1,000 mg vitamin C i form av kosttilskudd for å være trygg. Mengden … Vitamin C: Sikkerhetsvurdering
I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble diettatferden til befolkningen undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer). Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for ... Vitamin C: Forsyningssituasjon
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-inntaksanbefalingene (f.eks. På grunn av kostvaner, forbruk av sentralstimulerende midler, langsiktig medisinering, ... Vitamin C: Inntak
Antioksidantbeskyttelse Vitamin C er en viktig antioksidant i det vandige miljøet i kroppen vår. Som en "fri radikal fanger", fjerner den spesielt giftige oksygenradikaler, for eksempel superoksid, hydrogenperoksid, singlet oksygen og hydroksyl- og peroksylradikaler. Dette forhindrer at de trenger inn i lipidsystemet og dermed lipidperoksidasjon. Antioksidantegenskapene til vitamin ... Vitamin C: Funksjoner
Interaksjoner av vitamin C med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer): Jern For å favorisere absorpsjon av jern ved reduksjon til Fe2+, må 25 til 75 mg vitamin C eller mer være tilstede i et måltid. Muligens øker vitamin C stabiliteten til intracellulær ferritin ytterligere. Som et resultat, fagocytose av ferritin til lysosomer, og dermed ... Vitamin C: Interaksjoner
Plasmakonsentrasjoner av vitamin C rundt 20 µmol/L resulterer i uspesifikke tidlige symptomer, for eksempel redusert fysisk ytelse, økt tretthet og irritabilitet. Vedvarende underforsyning manifesteres av økt kapillær skjørhet, redusert motstand mot infeksjon, gingivitt, omfattende slimhinner og hudblødninger. Plasmakonsentrasjoner under 10 µmol/L (0.17 mg/dl) regnes som åpenbar vitamin C -mangel. Klinisk manifestert vitamin ... Vitamin C: Mangel på symptomer
Risikogrupper for vitamin C-mangel inkluderer personer med. Utilstrekkelig inntak på grunn av underernæring eller langvarige absorpsjonsforstyrrelser forbundet med gastrointestinale sykdommer Økt behov (graviditet og amming, stress). Regelmessig bruk av sigaretter (ekstra behov er 40 mg daglig). I rekonvalesensperioder etter operasjon og sykdom. Merk følgende. Merknad om forsyningstilstanden (National Nutrition Survey ... Vitamin C: Risikogrupper
