xylose

Produkter

Xylose er tilgjengelig i spesialforretninger. Navnet er avledet fra det greske navnet på tre (xylon).

Struktur og egenskaper

D-xylosen (C₅H₁₀O₅, M_r = 150.1 g / mol) eksisterer som en hvit krystallinsk pulver eller fargeløse nåler og er lett løselig i Vann. Det er et monosakkarid (et karbohydrat) og en aldopentose, det vil si et C5-sukker og et aldehyd. Xylose er monomeren som utgjør polysakkaridet xylan. Xylan er en hemicellulose, som er en av de viktigste biopolymerene på jorden. Den finnes hovedsakelig i plantecellevegger. xylanaser er enzymer som bryter ned xylan til xylose. De brukes til brødskiver produksjon. Gratis xylose finnes i noen bær, for eksempel bringebær.

Effekter

På omtrent 67% har xylose lavere søtningsevne enn bordsukker (sukrose).

Bruksområder

I farmasi og medisin:

• Søtningsmiddelet xylitol er produsert av xylose (“bjørk sukker").
• Som søtningsmiddel (sjelden).
• For en test av xylose belastning i diagnosen malabsorpsjon.
• Enzymet xylose-isomerase er tatt for behandling av fruktose malabsorpsjon.

Tekniske bruksområder:

• For produksjon av bærekraftige drivstoff som bioetanol og hydrogen.