Produkter Invertase er kommersielt tilgjengelig som et rent stoff og i noen land som kosttilskudd. Det er tilstede i matvarer som et naturlig produkt eller tilsetningsstoff. Struktur og egenskaper Invertaser er enzymer som finnes i forskjellige levende organismer. For bruk i mat, er det vanligvis ekstrahert fra gjær. Bier bruker invertase til å lage honning ... invertase
Produkter Glukosesirup brukes som hjelpestoff i legemidler. Det brukes også i mange matvarer, for eksempel pepperkaker, marsipan, isbre og gummisøtsaker som gummibjørner. Struktur og egenskaper Glukosesirup er en vandig løsning av en blanding av glukose, oligo- og polysakkarider hentet fra stivelse ved syre eller enzymatisk hydrolyse (med ... Glukose sirup
Spesielt før viktige høytider som jul eller påske, brukes marsipan ofte til å foredle små eller store godbiter. Spesielt om vinteren er marsipanpoteter, dominoer og co svært populære. Fra tid til annen er festing på disse søte fristelsene også helt tillatt. Likevel bør du ikke glemme at marsipan ikke akkurat er sunt på grunn av ... Hvor sunn er marsipan?
Produkter Ren marsipan og produkter laget av den er blant annet tilgjengelig i matbutikker og konditorier. Kjente marsipanprodukter inkluderer Mozartkugeln, figurer laget av marsipan (f.eks. Heldiggris), den svenske prinsessekaken, marsipanpoteter og andre grønnsaker og frukt laget av marsipan. Marsipan er også ofte belagt med sjokolade. Marsipan kan inneholde ... marsipan
