Anbefalt mat for revmatisme
Spesielt ved revmatiske sykdommer med en inflammatorisk utviklingsmekanisme, kan et visst utvalg av matvarer medføre en reduksjon i symptomene. Arakidonsyre, en omega-6 fettsyre, er spesielt viktig som en forløper for betennelsesfremmende messenger-stoffer. Ved å konsumere matvarer som inneholder eikosapentaensyre (EPA), som inneholder den flerumettede omega-3-fettsyren eikosapetaensyre, kan arakidonsyre forskyves i kroppen, og derved redusere symptomene.
Eikosapentaensyre finnes hovedsakelig i fiskeolje, men kan også dannes av kroppen fra en ingrediens i raps, valnøtt eller soyaolje. Felles for dem alle er tilstedeværelsen av alfa linolensyre, som også tilhører gruppen omega-3 fettsyrer. Omdannelsen av arakidonsyre til betennelsesfremmende messenger-stoffer kan forhindres av forskjellige antioksidanter.
Disse inkluderer for eksempel vitamin E. Kroppen trenger både vitamin C og selen for produksjonen. Begge kan tas inn med mat. Mat som inneholder selen inkluderer sopp, ris, laks, rød kålhoder og ris.
I tillegg er det nyttig å motvirke osteoporose i sammenheng med en revmatisk sykdom, siden bentap er favorisert av forskjellige faktorer. Denne prosessen kan bli forsinket, spesielt med tilstrekkelig kalsium i kosthold. Det er viktig å ikke stole utelukkende på mat av animalsk opprinnelse, da dette igjen inneholder mye arakidonsyre. Melk som den eneste kilden til kalsium bør derfor skyves i bakgrunnen. Solsikkefrø, mandlersesam eller grønnkål er spesielt egnet.
Disse matvarene bør unngås
Matvarer som inneholder mye arakidonsyre, bør unngås, spesielt i tilfelle inflammatoriske, revmatiske sykdommer. Tross alt brukes arakidonsyre i kroppen til å produsere eller frigjøre betennelsesfremmende messenger-stoffer. Arakidonsyre finnes utelukkende i matvarer av animalsk opprinnelse.
Forbruket av melk, egg, kjøtt, pølse og ost bør derfor reduseres. Hvis den revmatiske sykdommen derimot er basert på stoffskiftesykdommen “gikt“, Er stor forsiktighet påkrevd når man bruker mat som inneholder purin (puriner er fremfor alt nødvendig for cellevekst). I tillegg hører for eksempel forskjellige kjøtt- og pølseprodukter, i tillegg belgfrukter som linser. Fra purinene i disse matvarene dannes urinsyre i kroppen, som igjen kan utfelle i form av urinsyrekrystaller i skjøter, der det kan føre til klager. Forbruket av alkohol bør også reduseres, da det forårsaker redusert utskillelse av urinsyre via nyrene.
Alle artiklene i denne serien:
