Introduksjon
Stoffet etanol inneholdt i alkoholholdige drikker er et såkalt hydrokarbon rent kjemisk. Etanol produseres under gjæring av væsker som inneholder karbohydrater (f.eks. sukkerløsninger) og av denne grunn har en ganske høy andel av kalorier. Når det gjelder alkoholholdige drikker, skilles det mellom de produktene som har et relativt lavt alkoholinnhold (opptil 14 vol%) og de som inneholder høy alkoholprosent (mer enn 14 vol%).
Drikkevarer med lavt alkoholinnhold inkluderer
- Lett øl (1-3,5 volum%)
- Hele øl (3-5 volum%) og
- Sterke øl (6-12 vol%). De fleste viner har også generelt et alkoholinnhold på mindre enn 14 vol%. Et unntak er mjød, som med et alkoholinnhold på opptil 16 vol% må regnes som den høye andelen alkoholholdige drikker.
Likører og andre brennevin kan inneholde opptil 80 vol% alkohol og tilhører derfor også gruppen med høy bevis alkohol. I Tyskland gjelder spesielle regler for salg og inntak av alkoholholdige drikkevarer. Gjeldende lover er ment å beskytte unge mennesker spesielt mot virkningene av overdreven alkoholkonsum. Generelt kan det hende at ikke alkohol selges til mindreårige som ennå ikke har fylt 16. I perioden mellom 16. og 18. bursdag kan det kjøpes lavt drikke som øl og vin, men kjøp av høyt bevis alkohol er fortsatt forbudt.
Alkohol og kaloriene
Selv i dag antar de fleste fortsatt at hyppig inntak av alkoholholdige drikkevarer ikke har eller i det minste knapt noen innflytelse på figuren. De kalorier inneholdt i alkoholholdige drikker er definitivt undervurdert, og antagelsen om at alkohol ikke gjør deg feit er ikke helt riktig. Alkohol full i moderasjon gjør deg absolutt ikke feit, men med økt forvrengning kan det relativt høye kaloriinnholdet føre til enorm vektøkning.
Ren alkohol (etanol) inneholder omtrent 7.1 kilokalorier (kcal) per gram. Dette betyr at å drikke ett gram etanol kan sammenlignes omtrent med å konsumere ett gram rent fett. Denne tommelfingerregelen gjelder ikke bare øl eller vin, men spesielt høysikker drikke som snaps og vodka.
Med et lite glass snaps (ca. 2 cl) kan man anta en brennverdi på ca 43 kilokalorier (kcal). Et glass øl (0.3 liter) har derimot et kaloriinnhold på cirka 136 kilokalorier. En kveld på en pub eller klubb kan derfor utgjøre over 1000 kilokalorier.
Det er derfor forståelig hvorfor hyppig inntak av alkohol kan føre til betydelige vektproblemer. Imidlertid er øl eller vin som konsumeres i moderasjon ikke skadelig for figuren. For cocktailelskere er det fortsatt å vurdere at bare disse søte alkoholholdige drikkene har mye sukker og en høy prosentandel alkohol.
Sammenlignet med inntak av vanlig øl eller snaps fører hyppig drikking av cocktailer til en mye raskere vektøkning. Den såkalte "Pina Colada" er for eksempel en av de mest kaloririke drikkene av alle. Selv den lille mengden på bare 0.3 liter av denne kremete cocktailen inneholder stolte 720 kilokalorier (kcal) kalorier.
Forbruket av bare to cocktailer på en kveld kan allerede dekke kaloribehovet på en hel dag. I motsetning til Pina Colada tilhører Calpirinha de ganske kalorifattige alkoholholdige drikkene. Likevel er det å drikke denne cocktailen sammenlignbar med å spise en sjokk Bar.
Foruten det faktum at alkohol inneholder mange kalorier, må det også tas i betraktning at etanol har en viss innflytelse på mage-tarmkanalen og fettforbrenning. I utgangspunktet er denne effekten den virkelige grunnen til at du går ned sakte men raskt hvis du drikker alkoholholdige drikker regelmessig. I likhet med sukker brytes også alkohol ganske raskt ned av organismen.
Av denne grunn har kaloriene i etanol en ganske liten innflytelse på kroppsvekten. Likevel har den evnen til å hemme nedbrytningen av kalorier som forbrukes under alkoholforbruk. Derfor lagres alle kalorier som forbrukes i takt med alkohol i mage.
- Tarmkanalen brytes ikke lenger ned, men lagres i fettavleiringer. Av denne grunn bør folk som er misfornøyde med figuren ikke bare unngå å spise mat med mange kalorier. Også forbruket av alkoholholdige drikker må være begrenset, hvis ikke helt stoppet i løpet av en vellykket kosthold.
