Det anslås at det bor rundt en million synshemmede og blinde mennesker i Tyskland. Synshemmingen har veldig forskjellige årsaker. Grønnsaker og frukt ser ut til å være i stand til å påvirke noen av disse forholdene positivt.
Årsaker til synshemming
Den vanligste årsaken til blindhet i vårt land er aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), etterfulgt av glaukom, øyet endres assosiert med diabetes (diabetisk retinopati), og grå stær.
Eldre mennesker er spesielt påvirket av synsfeil, som er forbundet med et betydelig tap av livskvalitet: Mange eldre mennesker med presbyopi kan ofte fremdeles finne veien rundt sitt nærmeste miljø, men mister gradvis evnen til å lese og kjøre, og har vanskeligheter med å gjenkjenne mennesker.
Næringsstoffer for sterke øyne
Med regelmessige oftalmologiske kontroller, spesielt hvis det er kjent risikofaktorer og eksisterende forhold, kan endringer i øyet oppdages tidlig og progresjonen deres forsinket. Om det vanlige inntaket av frukt og grønnsaker beskytter er ikke helt klart, men i det minste for noen av de kliniske bildene veldig sannsynlig. Den positive innflytelsen på AMD regnes som sikker.
Flere studier har vist det karotenoider, Spesielt lutein og zeaxanthinog vitamin En beskytte makulaen, området med skarpeste syn på netthinnen. Disse stoffene finnes hovedsakelig i mørke bladgrønnsaker som grønnkål, samt spinat og gulrøtter.
Men andre antioksidanter, som vitaminer C og E og sink, ser også ut til å redusere risikoen for å utvikle seg makuladegenerasjon. Det samme gjelder for grå stær linsegodsetting - som også ser ut til å forekomme langt sjeldnere ved regelmessig inntak av frukt og grønnsaker.
Andre matvarer for sunne øyne
I tillegg til maten som er nevnt ovenfor, anbefales også følgende:
- Bananer
- Sitrusfrukter (spesielt organer)
- Vegetabilske oljer
- Nøtter
- Korn
- Fjærkre
- Meieriprodukter
En balansert blanding kosthold tjener ikke bare øynene, men også en grunnleggende sunn livsstil. Enten ekstra vitamin og mineral kosttilskudd har en forebyggende effekt, er forskerne uenige.
På utviklingen av diabetisk retinopati og glaukom, frukt- og grønnsaksinntak ser ikke ut til å ha noen innflytelse, ifølge dagens funn.
