Bile
De leveren er produsent av galle (opptil 1 liter / dag). De galle er en blandet væske som består av fett (kolesterol), galle syrer, gallefargestoffer, gallsalter og andre stoffer. Den brukes både til utskillelse av unødvendige, muligens giftige stoffer og for å hjelpe til med fordøyelsen av mat med mye fett.
kolesterol er hovedkomponenten i galle. Selv om den kan produseres av kroppen, kan den ikke brytes ned igjen, så dens utskillelse er nødvendig. kolesterol kan skilles ut enten koblet til forskjellige aminosyrer (byggesteiner av proteiner) som gallsyre (majoriteten), eller som selve kolesterolet.
Gallefargestoffer er hovedsakelig nedbrytningsstoffene til det røde blod celler. De blir videre behandlet av leveren. Gallen lagres i galleblæren til den frigjøres under matinntaket.
De leveren inneholder hovedsakelig stoffer som er lite eller slett ikke oppløselige i vann, men i stedet i fett (lipofile stoffer). Dette kan forklares med det faktum at bare vannløselige stoffer kan komme inn i urinen. Kroppen bruker denne økte forekomsten av fettløselige stoffer i gallen for å fordøye fettrik mat galleblære er koblet til tynntarm via gallegang. på tynntarm, gallen blander seg med fordøyelsesstoffene i bukspyttkjertelen og matmasse. Gallen løser opp (emulgerer) de fete delene av maten for å tillate fordøyelsen proteiner of bukspyttkjertelen å arbeide.
Dannelse av lipoproteiner
Lipoproteiner tilhører blod proteiner. De produseres alle (med ett unntak) i leveren og fungerer som transportører for fettsyrer og kolesterol i blod, som ellers ikke ble funnet i blodet på grunn av deres kjemiske sammensetning. Det er fire forskjellige klasser av lipoproteiner: chylomicrons (unntaket som ikke produseres i leveren), VLDL, LDL og HDL: chylomicrons produseres i tarmen.
Deres funksjon er å transportere fettet ferskt absorbert fra maten gjennom lymfesystemet inn i blodet og deretter inn i konsumerende vev, spesielt fettvev og muskler. Disse vevene inneholder spesielle proteiner (lipoprotein lipase) som bryter ned fett i deres individuelle komponenter og dermed gjør det mulig for dem å bli absorbert av målcellene. Restene av fetttransportørene blir videre bearbeidet i leveren.
VLDL dannes i leveren. Deres oppgave er å transportere fettsyrene som er nylig produsert i leveren når det er energioverskudd inn i kroppen. I likhet med chylomicrons brytes de også ned av proteiner i nærheten av målcellene, og fettsyrene absorberes i cellene.
LDL: Disse berømte lipoproteinene er hovedsakelig kolesteroltransportører. De bringer kolesterol fra mat og lever til de andre cellene i kroppen. De er kjent som "dårlig" kolesterin, siden de kan favorisere fremveksten av arteriosklerose (arteriosklerose) i høyere konsentrasjoner.
De LDL absorberes som helhet i målcellene og brytes bare ned i cellen. HDL: Dette lipoproteinet, også kjent som “godt” kolesterol, har til oppgave å samle kolesterol i kroppen og transportere det til leveren for utskillelse via gallen. Derfor er en høy konsentrasjon av HDL kan avhende overflødig kolesterol og dermed hemme utviklingen av arteriosklerose.
Alle artiklene i denne serien:
