Høy energiinntak på grunn av sukker

Sukker forbruket har blitt tidoblet de siste 50 årene. Men siden en stor del av mennesker unngår sportsaktiviteter så vel som mye trening på grunn av bekvemmelighet, kan stoffskiftet vårt ikke bruke overflødig tilført energi. Dette omdannes til fett og risikoen for fedme øker. Hvis barn allerede lider av fedme på grunn av økt energiinntak, har de høy risiko for å bli overvekt voksne. Barnas interesse har endret seg betydelig over tid på grunn av tekniske innovasjoner. I stedet for å leke aktivt i frisk luft, foretrekkes passive fritidsaktiviteter som TV og datamaskiner. Tendensen til mangel på trening begynner altså i barndom. Hvis unge eller voksne mennesker har for mye kropp masse, dette kan resultere i hypertensjon (høyt blodtrykk), hjerte- og karsykdommer, kreft, gikt, psykososiale lidelser og muskel- og skjelettlidelser. Økt forbruk av sukker og raffinert karbohydrater resulterer i høye glukose konsentrasjon i blod, når kroppen vår omdanner alle former for stivelse til glukose. For å kunne bruke denne typen sukker, enorme mengder insulin må leveres. Insulin er nært beslektet med krom fordi på den ene siden er sporelementet assosiert og samarbeider med glukose toleransefaktor (GTF) og derimot danner krom et kompleks med insulin i samarbeid med GTF ved celleoverflaten. På grunn av dette mobiliseres krom i økende grad i forbindelse med insulin i tilfelle økt glukoseutnyttelse, som et resultat av at krom i økende grad skilles ut via urinen. Som et viktig viktig stoff for metabolisme av proteiner og lipider, er krom også ansvarlig for aktivering av insulin. Insulin kan således bare tilveiebringes og bli effektivt hvis krom er tilstede i tilstrekkelige mengder. Imidlertid resulterer det høye nivået av krommobilisering i et problematisk underskudd av dette sporelementet, da en mangel til slutt har en negativ effekt på insulinvirkning og karbohydratmetabolisme. Følgelig risikoen for å utvikle seg diabetes mellitus øker fordi, i tillegg til kromtap, øker insulinproduksjonen og den insulinproduserende bukspyttkjertelen er overbelastet.

Inntak av store mengder energi på grunn av sukker - Vital substansmangel (mikronæringsstoffer).