Antallet personer som ikke kan tilberede sine egne måltider på grunn av mangel på tid og sykdom eller for bekvemmelighets skyld, men besøker kantinene på skoler, sykehus, aldershjem, gatekjøkken og bedriftskafeteriaer, øker stadig. Maten i kantiner er imidlertid vanligvis av dårlig kvalitet fordi den vanligvis ikke leveres fersk … Kantinemat
Mer enn 10 millioner mennesker i Tyskland mellom 18 og 69 år har et skadelig høyt alkoholforbruk, med størstedelen av alkoholinntaket i form av øl og en liten mengde i form av vin, musserende vin og brennevin. På grunn av det høye energiinnholdet i alkohol – 7.1 kalorier i … Høye energiinntak på grunn av alkohol
Matvarer med høyt fettinnhold har vanligvis også økte mengder protein, som spesielt finnes i animalske produkter som kjøtt, egg og meieriprodukter. Et sunt voksent menneske trenger ikke mer enn 0.8 gram protein per kilo kroppsvekt, men ubalanserte dietter får folk til å innta betydelig høyere mengder protein. … Høyt energiinntak på grunn av protein
Sukkerforbruket har tidoblet seg de siste 50 årene. Men siden en stor del av mennesker unngår sportsaktiviteter i tillegg til mye trening på grunn av bekvemmelighet, kan ikke stoffskiftet vårt utnytte den overflødige energien som tilføres. Dette omdannes til fett og risikoen for overvekt øker. Hvis barn allerede lider av fedme ... Høy energiinntak på grunn av sukker
Kostfiber – cellulose, hemicellulose, pektin og lignin – er organiske komponenter i matvarer av planteopprinnelse som ikke kan brytes ned av menneskelige fordøyelsesenzymer. Fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker samt belgfrukter er rike på disse kostfibrene. For helsen vår er et fiberinntak på 30 til 50 gram per dag ... Lavt inntak av kostfiber
Syre-basebalansen i kroppen spiller en avgjørende rolle for å opprettholde helsen vår. Dette kan bare holdes i balanse med et variert kosthold med et balansert inntak av alkalisk – frukt, grønnsaker, poteter – samt sur mat – frokostblandinger, kjøtt, ost, melk, egg. Imidlertid er de ofte forekommende ensidige spisevanene med ... Forstyrret syre-base balanse