Hva er de medisinske ulempene? | Vegetarisme

Hva er de medisinske ulempene?

I tillegg til de ovennevnte positive Helse aspekter, som for mange mennesker er grunnen til å bli vegetarianer i utgangspunktet, vegetarianeren kosthold har også noen medisinske ulemper. Det bør imidlertid nevnes at disse ulempene oppstår med vegetarisk ernæring (som ikke gjør uten kjøtt og fisk) tydeligere sjeldnere og i svakere utvikling enn med Veganern. Dessuten følger ofte også en mer uttalt bevissthet for sammensetningen av maten med beslutningen om en vegetarisk nærende måte, slik at de medisinske ulempene som er spesifisert i det følgende, kun skal observeres med en relativt liten del av vegetarianerne.

Vegetariske dietter inneholder en større andel naturlig mat enn kosthold av ikke-vegetarianere. Dette øker risikoen for matintoleranse. Andelen av proteiner i kosthold av vegetarianere er i gjennomsnitt betydelig lavere.

En mangel i denne forbindelse kan føre til et bredt spekter av konsekvenser. Disse inkluderer håravfallsprø negler, økt følsomhet for infeksjoner eller svekket sårheling. Siden proteiner spille en viktig rolle i å holde væske i det vaskulære systemet, a proteinmangel kan føre til en økt overføring av væske inn i vevet og dermed til ødem eller ascites (dropsy).

For å forhindre a proteinmangel som vegetarianer anbefales inntak av soyabønner og nøtter, da disse har et spesielt høyt proteininnhold. Det vegetariske kostholdet bærer også risikoen for mangel på mineraler og sporstoffer. Mest relevant i denne sammenheng er jern (se nedenfor), kalsium, vitamin B12 og jod.

A kalsium mangel kan føre til sprøhet bein, mens a vitamin B12 mangel hindrer produksjonen av blod celler. For lite jodderimot kan føre til en underfunksjon av skjoldbruskkjertelen. Jernmangel er sannsynligvis den fysiske konsekvensen som oftest er forbundet med vegetariske dietter.

I følge ulike studier er jerninntaket hos vegetarianere høyere enn hos ikke-vegetarianere. Men på grunn av den dårligere biotilgjengeligheten av plantejern sammenlignet med dyrejern, er det gjennomsnittlige jerninntaket for vegetarianere fortsatt under ønsket minimumsverdi. jerninntak an jernmangel kan oppstå. Siden bare den strengt vegetariske (vegane) nærende måten utelukker all dyremat, er en jernmangel dukker opp med Veganern tydeligere oftere enn hos vegetarianere.

For å forhindre jernmangel i et vegetarisk kosthold, bør du sørge for at du spiser nok mat med høyt jerninnhold. Disse inkluderer bønner, fullkornsprodukter, nøtter, spinat og fersken. Andre plantebaserte matvarer inneholder ikke mye jern, men de fremmer biotilgjengeligheten av jern fra andre matvarer og kan også forhindre jernmangel. Appelsiner (vitamin C) eller soyaprodukter, for eksempel, tilhører denne kategorien.