Interaksjoner of natrium med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Kalsium
På grunn av gjensidig avhengighet mellom natrium og kalsium med hensyn til deres reabsorpsjon i nyre og natrium effekt på parathyreoideahormon (PTH) sekresjon, er økt natriuminntak assosiert med økt nyretap av kalsium. Natrium (Na) og kalsium (Ca) skilles ut via nyre i omtrent forholdet 2.3 g Na (tilsvarer 6 g bordsalt): 24-40 mg Ca. Natrium regnes som et mineral som kan føre til bentap (osteoporose), så mye av kalsium retensjonsvariasjon forklares med tap via urinen. Hos kvinner kan hvert gram ekstra natrium øke mengden bentap med 1% per år ettersom utskilt kalsium mobiliseres fra bein. Selv om dyrestudier har vist økt bentap med høyt natriuminntak, har det ennå ikke blitt utført kontrollerte kliniske studier på mennesker for å demonstrere sammenhengen mellom natriuminntak og bentap. Hos postmenopausale kvinner har imidlertid økt utskillelse av natrium i urinen - karakteristisk for økt natriuminntak - vært assosiert med redusert beinmineral. tetthet. Fra forholdene beskrevet tidligere kan det utledes at substitusjon (erstatning) med det alkaliske mineraler kalium og kalsium vil være nyttig: kalium bidrar til å opprettholde normal blod trykk, blant annet, og kalsium er nødvendig for å opprettholde normal bein.
Kalium
Natrium finnes hovedsakelig utenfor kroppens celler i kroppsvæsken, inkludert blod volum. Natrium er omtrent 10 ganger mer konsentrert i det ekstracellulære rommet enn i det intracellulære rommet. I motsetning, kalium finnes hovedsakelig i det intracellulære rommet i menneskekroppen. Der er den mer enn 30 ganger mer konsentrert enn i ekstracellulær væske. De forskjellige konsentrasjonene mellom kalium og natrium på de respektive sidene av cellemembran føre til en elektrokjemisk gradient kjent som membranpotensial. Dette er avgjørende for blant annet celleopphisselighet, nervesignaloverføring, muskelsammentrekning og nervefunksjon. For å opprettholde dette membranpotensialet er forholdet mellom natrium og kalium kosthold eller en balansere mellom natrium og kalium er ekstremt viktig. overdreven natriuminntak kan føre til mangel på kalium. I følge epidemiologiske studier er det en nær sammenheng mellom kalium- og natriuminntak og blod trykk eller økt risiko for apopleksi (hjerneslag). Kalium har størst betydning i den ikke-farmakologiske reguleringen av blodtrykk. Økt inntak av kalium øker natriurese (utskillelse av natrium gjennom urinen). I tillegg har kalium en utvidende (utvidende) effekt på vaskulærveggen. I en metaanalyse med både hypertensiv (forhøyet blodtrykk) og normotensive (normale blodtrykk) personer, effekten av kalium kosttilskudd (60 til 200 mmol / dag, dvs. en mengde på 2,346-7,820 mg) på blodtrykk ble studert. Resultatet var en klar reduksjon i blodtrykket (systolisk gjennomsnitt på 3.11 mmHg og diastolisk gjennomsnitt på 1.97 mmHg). Hos normotensive personer - personer med normalt blodtrykk - var effekten imidlertid mindre enn hos hypertensive pasienter. I studiene der forsøkspersonene hadde høyt inntak av natrium samtidig, var behandlingssuksessen større. En metaregresjonsanalyse av totalt 67 klinisk kontrollerte studier konkluderte med at natriumreduksjon og økt inntak av kalium kan gi et betydelig bidrag til forebyggingen. av hypertensjon (høyt blodtrykkAndre studier som undersøkte effekten av inntak av kalium og natrium på blodtrykket ga imidlertid ikke overbevisende eller motstridende resultater. En større klinisk intervensjonsstudie av hypertensive menn behandlet med antihypertensive medisiner som spiste 3,754 mg kalium daglig og svært små mengder natrium, viste ingen sammenheng mellom kalium- og natriuminntak og forhøyet blodtrykk. Videre påvirker nivået av kaliuminntak saltfølsomhet (synonymer: saltfølsomhet, saltfølsomhet, saltfølsomhet). Et lavt kaliuminntak ledsages av høy følsomhet for vanlig salt. Omvendt undertrykkes dette i a dose-avhengig måte når kaliuminntaket økes. Til slutt, a kosthold rik på kalium, spesielt hos personer med marginalt kaliuminntak, kan redusere saltfølsomheten og dermed forhindre eller forsinke utbruddet av hypertensjon (høyt blodtrykk). Anbefalinger om kaliumtilskudd:
- German Society for Nutrition (DGE) - ungdom og voksne: 4,000 mg / d.
- Verden Helse Organisasjon (WHO) - voksne: 3,500 mg / d, forutsatt at maksimalt 2,000 mg natrium * inntas.
- European Food and Safety Authority (EFSA) - ungdommer i alderen 15 til 17 år og voksne, inkludert kvinner i graviditet 3,500 mg / d.
- Food and Nutrition Board (FNB) i USA og Canada - voksne: 4,700 mg / d.
* Omregningsfaktoren for natrium (i g) til bordsalt (i g) er 2.54, dvs. 1 g natrium er inneholdt i 2.54 g bordsalt (NaCl).
