Introduksjon
Reinhold Kluthe er en tysk internist og nefrolog, som har store fordeler innen moderne ernæringsterapi og ernæringsvitenskap. Spesielt har han forsket på hvordan pasienter med nyresvikt or leveren svikt kan næres optimalt mens de skadde organene spares. For eksempel nyre kan bli stresset når kosthold inneholder mye protein.
Proteiner inneholder aminosyrer og er avgjørende for mennesker. Mens noen aminosyrer kan produseres av kroppen selv, må mange andre aminosyrer tas inn med mat. Imidlertid folk med nyre insuffisiens kan bare oppfylle en begrenset metabolsk funksjon (se: Nyrens funksjon), med den konsekvens at proteinforbruk kan skade nyrene ytterligere og føre til skade i kroppen. Derfor er en kosthold må rettes mot som er skånsom mot nyrene - "nefroprotective" - og samtidig forsyner kroppen med alle viktige næringsstoffer.
general
Ernæringsanbefalingene ifølge Kluthe fokuserer også på andre viktige aspekter av ernæring som fett, vitaminer og mye mer. Her bør imidlertid fokuset være mer presist på proteininntak. Mange pasienter må spise lite protein kosthold for ikke å skade nyrene.
Dette kan imidlertid føre til kroppens egen proteiner blir brutt ned for sine behov. For å forhindre dette må proteininntaket være så konsentrert som mulig og ha høy biologisk verdi. Dette oppnås ved en potet- og eggblanding eller en potet- og hveteblanding.
Proteinet dekker deretter kroppens behov, men legger ikke ytterligere belastning på nyrene. Det bør tas i et måltid. Legen beregner proteinbehovet og bestemmer dermed den nøyaktige mengden som skal tas.
Denne mengden potet og eggblanding blir deretter forvrengt daglig i et måltid. I tillegg, selvfølgelig, en god tilførsel av vitaminer, fett, kalsium og jern må også sikres. med 25 - 30 g totalt protein daglig lavt natriuminnhold, ikke væskebalansert, ingen kaliumbegrensning
- 2 kopper kaffe med 10 g sukker og 10 g kondensert melk
- 40 g brødrull
- 25 g brød med lite protein (helsekostbutikk)
- 20 g smør
- 30 g jordbærsyltetøy
- 15 g honning
- 100 ml eplejuice
- 10 g russ
- 5g smør eller margarin
- Stekte poteter med egg, endivssalat, fruktis
- 300 g poteter
- 10 g bacon
- 10 g olje
- 20g løk
- 30 g egg
- Krydder
- 50 g endivssalat
- 10 g løk
- 5g olje, krydder
- 60 g fruktis
- 2 kopper kaffe, 10 g sukker, 10 g kondensert melk
- 1 skive knekkebrød, 10 g smør eller margarin
- 15 g syltetøy
- 2 kopper te, 10 g sukker
- Grønnsakssuppe med nudler 20 g purre, gulrøtter, selleri 10 g suppenudler, krydder 10 g vegetabilsk olje
- 50 g brød med lite protein 15 g smør eller margarin 30 g bearbeidet ost (60% fett i tørrstoff) 50 g tomat
- 150 g eple, fersk Hvis det er en kalium begrensning, må mat som er rik på kalium utelates, og visse matvarer må vannes. Følg den foreskrevne drikkemengden når du balanserer væsker.
- Næringsverdier 30 g protein 80 g fett 270 g karbohydrater Energi 1970 kcal Natrium 987 mg (ikke brukt bordsalt til matlaging) Kalium 2930 mg Kalsium 380 mg, Fosfor 742 mg
Alle artiklene i denne serien:
