Produkter
Rapsolje er tilgjengelig i dagligvarebutikker. På apotek og apotek selges det for eksempel fra Biofarm, Hänseler og Morga i ulike kvaliteter.
Definisjon
Canolaolje er en fet olje hentet fra frøene til rapsarter. Det er det vanligvis forkjølelse presset, noe som betyr at den presses uten påføring av varme. Det skilles mellom den naturlige rapsoljen, Rapae oleum virginum og den rensede oljen, Rapae oleum raffinatum. Den europeiske farmakopéen definerer raffinert rapsolje som den som oppnås fra frøene til L. og L. (Brassicaceae) ved mekanisk pressing eller ved ekstraksjon og påfølgende raffinering. En egnet antioksidant kan tilsettes.
Eiendommer
Canolaolje er en tykk, lys til mørkegul væske som er praktisk talt uløselig i Vann.
Ingredienser
Rapsolje er en fet olje som inneholder blant annet triglyserider med store mengder oljesyre, verdifull omega-3 fettsyrer som alfa-linolensyre, og omega-6 fettsyrer som linolsyre. Erucinsyre er uønsket i rapsolje på grunn av det smak og mulige bivirkninger. Innholdet bør være mindre enn 2 %. I dag dyrkes erukasyrefrie rapsvarianter.
Bruksområder
- Som en spiselig olje og diett supplere, kilde til umettet fettsyrer.
- Som et farmasøytisk hjelpestoff.
- I kosmetikk (Brassica Rapa frøekstrakt).
- Som et reagens.
Skadevirkninger
Som andre fete oljer, kan rapsolje bli harsk over tid. Det anbefales at oljen oppbevares vekk fra lys, i tett lukkede beholdere som er egnet for forbruk, så fulle som mulig.
