Hva er mulige konsekvenser for barn?
Konsekvensene av et rent vegansk kosthold kan være veldig variert og individuelt uttalt. Imidlertid trenger de ikke å manifestere seg i hvert barn som får mat vegansk. Som en konsekvens av ensidig ernæring er kroppens egen modenhet immunsystem av barna kan være sterkt retardert på den ene siden.
De viser økt følsomhet for infeksjoner og har høyere risiko for å utvikle en allergi. På grunn av mangel på energi og protein er mange veganske barn ofte veldig slitne og svake. De har ikke utholdenhet, og underskudd i konsentrasjon og forståelse kan også bli tydelige. Siden fysisk og spesielt veksten av et barn avhenger sterkt av inntaket av vital proteiner, proteiner og fett, som er tilstede i animalske produkter, utvikler veganske barn ofte uttalt veksthemming.
Spesielt lengdenes vekst kan svekkes sterkt. Hvis veganske barn ikke får tilstrekkelig tilførsel av vitamin D, det er høy risiko for å utvikle seg rakitt, en forstyrrelse av beinmetabolisme. En annen alvorlig konsekvens av en veganer kosthold kan manifestere seg på grunn av mangel på vitamin B12 og folsyre.
Disse stoffene spiller en spesiell rolle i utviklingen av barnet's nervesystemet. Hvis det ikke brukes tilstrekkelige mengder, kan barn lide av alvorlige mangler i utviklingen av nervesystemet og utvikle vidtgående nevrologiske underskudd, ledsaget av komplekse utviklingsforsinkelser eller fysiske og psykiske funksjonshemninger. De kan oppleve sløvhet, kramper, strukturelle lidelser eller mental retardasjon.
I tillegg vitamin B12 og folsyre og spesielt jern er viktig for det hematopoietiske systemet. En mangel fører til hematopoetiske lidelser, som kan føre til anemi.
