Enten svart, hvitt eller grønt, alle typer te er sunne, men i varierende grad. For eksempel fant en ny felles studie av spanske og britiske biologer det grønn te kan bremse veksten av kreft celler.
Enzymer
En av hovedingrediensene i grønn te, epigallocatechin gallate, eller EGCG, binder et enzym som kreft cellene trenger å formere seg, og hindrer dem i å spre seg.
Forskere ved Japans Kyushu-universitet kom til samme konklusjon i fjor. Ifølge deres studier, en svulsthemmende konsentrasjon EGCG kan oppnås ved å drikke bare to eller tre kopper te om dagen.
Vitaminer
Svart te, derimot, dreper plakett bakterie på tennene. I tillegg både grønne og svart te inneholder mye fluor, som herder tennene, så vel som kalsium, jern, kalium, magnesium og sink. Vitaminer B1, B2 og C finnes også spesifikt i grønn te.
Sekundære planteforbindelser
Begge typer te har enda høyere konsentrasjoner enn vitaminer of polyfenoler: sekundære planteforbindelser som også finnes i frukt, sjokolade og rødvin. Disse naturlige ingrediensene i teplante styrke kroppens eget forsvarssystem. De beskytter celler og blod fartøy ved å rense destruktive frie radikaler.
Hvilke og hvor mange polyfenoler er i koppen avhenger av variasjonen og behandlingen av teen: Under gjæringen blir plantestoffene delvis transformert. De er like effektive i svart te som i usyret grønn te. Dermed inneholder svart te flaviner, mens grønn te inneholder mer flavonoider, begge undergrupper av polyfenoler.
Det er godhet i vesken også
Te-purister gir tehyllen i supermarkedet en bred køye, spesielt siden det vanligvis bare er te i poser. Likevel er posene ikke verre enn løse blader. De er på ingen måte bortkastede, men enten den fineste siktingen eller bladene hakket i små biter spesielt for posen. Sekkete er mer produktiv og krever kortere bryggetider, og kvaliteten og ingrediensene er ofte de samme.
Men: Det handler også om seremonien. Å tilberede den edle drikken betyr å stoppe et øyeblikk i den daglige virksomheten og gi kjenneren følelsen av å gjøre noe godt for seg selv.
Varig stimulerende
Det faktum at te, som kaffe, er flytende røvere på grunn av deres koffein innhold er nå ansett som utdatert. Det tyske samfunnet for ernæring vurderer for eksempel te og kaffe perfekt egnet for å slukke tørst, bør den bare være mer enn fire, fem kopper om dagen.
I det siste, the koffein inneholdt i te ble kalt "teein" for angivelig å skille det, men kjemisk er det det samme stoffet som det i kaffe. Imidlertid på grunn av tanniner i te virker det saktere og den stimulerende effekten varer lenger.
I kombinasjon med kaffe, koffein frigjøres umiddelbart i mage og kommer tilsvarende raskt inn i blodstrømmen - men brytes også ned veldig raskt igjen. I tillegg er den stimulerende effekten fraværende med te fordi den ganske enkelt inneholder mindre koffein: Svart te omtrent halvparten så mye som kaffe, grønn te enda mindre.
