Produkter
Te laget av bladene og knoppene på teplanten er tilgjengelig, for eksempel på apotek, apotek, tespesialbutikker og dagligvarebutikker. De er en av de mest konsumerte drikkene i verden.
Stengelplante
Teplanten fra tebuskfamilien (Theaceae) vokser til en inmmergrønn busk eller et tre. Det er hjemmehørende i grenseområdet til Kina og Burma og har blitt brukt i tusenvis av år. De to hovedvariantene er:
- Camellia sinensis var. sinensis (Kina teplant, småbladet).
- Camellia sinensis var. assamica (Assam teplant, stort blad).
Legemiddel
Bladene og knoppene på planten brukes som medisinsk råstoff, mer sjelden stilkene. Fra dem lages de forskjellige teene. Disse inkluderer:
- Grønn te, usyret
- Svart te, fullt gjæret
- Hvit te, praktisk talt ubehandlet
- Pu-erh te, mikrobielt gjæret, presset, lagret.
- Oolong, delvis gjæret
- Gul te, delvis gjæret
- Matcha, bakken til pulver grønn te Fra Japan.
Plantedelene inneholder enzymer som fører til oksidasjon av ingrediensene. Denne prosessen kalles gjæring, men ingen mikroorganismer som sopp og bakterie er involvert. Et unntak er Pu-Er-te, som er mikrobielt gjæret. De forskjellige teene blir til på grunn av de forskjellige behandlingstrinnene. De viktigste er:
- Tørking
- Damping, steking
- rullende
- Tørking, ofte også i solen
- Gjære (oksidere)
Ingredienser
Utvalget av ingredienser avhenger blant annet av sorten, dyrking og bearbeiding. Hovedingrediensene er:
- Metylxantiner: koffein, teobromin, teofyllin.
- Flavonoider, polyfenoler, katekiner (f.eks. Epicatechin, epicatechin-3-gallat, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), tanniner.
- Theaflaviner, thearubigener
- Aminosyrer (f.eks. theanin), proteiner, enzymer.
- Aromatiske stoffer, flyktige forbindelser
- Mineraler, vitaminer
Effekter
De te ha forskjellige Helse-fremmende effekter. I studier har de blant annet vist antioksidanter, antiinflammatoriske, antitumor-, antimikrobielle, astringerende, termogene og lipidsenkende egenskaper. Grønn te har milde stimulerende effekter pga koffein. Innholdet er imidlertid lavere enn i kaffe, som er grunnen til te tolereres bedre.
Indikasjoner
Te blir konsumert i Vesten hovedsakelig som Helse-fremmende og mildt stimulerende sentralstimulerende midler. De brukes også medisinsk, for eksempel svart te for behandling av diaré, hodepine or konjunktivitt.
Dosering
Te tilberedes vanligvis som en infusjon. Til grønn te skal ikke brukes kokende Vann, men bare maks 70 til 90 ° C. Den får stå i bratt i bare to til tre minutter.
Kontraindikasjoner
- overfølsomhet
- Magesår eller tarmsår
- Kardiovaskulære sykdommer som hjertearytmier
- Hypertyreose (overaktivitet i skjoldbruskkjertelen)
- Barn
Interaksjoner
tanniner kan hemme absorpsjon of narkotika, for eksempel trisyklisk antidepressiva or nevroleptika.
Skadevirkninger
Mulig skadevirkninger av te inkluderer fordøyelsesbesvær. Koffein kan forårsake forskjellige bivirkninger og bør ikke overdose (se der).
