Introduksjon
Med en stigende Helse bevissthet i befolkningen i dagens tid også en økt oppmerksomhet om riktig ernæring følger med. Flere og flere følger en vegetarisk eller vegansk livsstil og gir dette videre til barna sine. En vegansk ernæring med barn, og dermed en opptak av utelukkende vegetabilske matkomponenter, fører igjen og igjen til omfattende diskusjoner blant spesialister. Hvis barn følger en veganer kosthold, det er en risiko for at en alvorlig mangel på vitaminer og næringsstoffer vil manifestere seg. Dette kan følge med en risiko for utvikling -, modning - og vekstforstyrrelser.
Hva er konklusjonene fra verdensomspennende studier?
Som en del av den stadig voksende forståelsen av Helse og ernæring, har flere studier blitt gjennomført over hele verden for å løse problemet med vegansk ernæring in barndom. Det ble ikke funnet enighet i henhold til dagens situasjon. Foruten mange motstandere av vegansk ernæring det er igjen og igjen talsmenn, som kan bevise med studier at en vegansk ernæring ikke trenger å være skadelig for barn.
I følge en studie av unger og pellets kan føre ernæringen basert på å ekskludere vegetabilske produkter til en normal fysisk og mental utvikling, hvis man tilfører de viktige næringsstoffene, som i tillegg ikke kan tas opp over vegetabilsk mat. De rapporterer også at veganske levende mennesker lever mye mer bevisst og sunnere og utvikler mindre allergier eller kroniske sykdommer. I de fleste studier står man overfor den veganske nærende måten, men avvisende.
I henhold til European Society of Pediatric spedbarn bør ikke næres vegansk, siden på grunn av utviklingen av Unterversorgung med viktige næringsstoffer, utvikles det mangelfulle forhold. Disse representerer en stor risiko for utvikling - og vekstforsinkelser og fremfor alt også en fare for forekomst av omfattende nevrologiske skader. I tillegg til vitamin B12, jern og folsyre, den andre fettløselige vitaminer, mineraler og jod er av særlig betydning. Som en konsekvens av en jod mangel, det er en risiko for å utvikle kretinisme, som er ledsaget av uttalt mental retardasjon.
