Interaksjoner av sink med andre mikronæringsstoffer (vitale stoffer):
Folsyre
Forholdet mellom folsyre og sink er kontroversiell: folat biotilgjengelighet kan økes med en sink-avhengig enzym. I noen studier var det klart at lavt sink inntak redusert folat absorpsjon; andre studier viser at supplerende folsyre nedsatt sinkutnyttelse hos individer med lav sinkstatus.
En nyere studie viste derimot at verken den ekstra administrasjon på 800 ug folsyre/ dag i 25 dager påvirket sinkstatus og påvirket ikke tilleggsinntak av folat.
Kalsium
Forbruk på 468 mg kalsium i form av melk eller som kalsium fosfat-i tillegg til a kosthold inneholder 890 mg kalsium og 17.6 mg sinkredusert sink absorpsjon og berørt sink balansere hos kvinner etter overgangsalderen. Igjen er det også studier som ikke viste noen effekt på sink absorpsjon hos kvinner etter overgangsalderen. Hos unge kvinner, unge så vel som eldre menn, og også ammende kvinner, har det også blitt vist at det økte kalsium inntak (mellom 230 mg og 2,000 mg daglig) reduserer sinkabsorpsjonen. Dette hadde imidlertid ingen effekt på sinkutskillelse og sink balansere. Derfor kan samspillet mellom kalsium og sink kompenseres på lang sikt.
Stryke
I motsetning til vanlig kosthold jern inntak, det ekstra administrasjon av jern ved kosttilskudd på dose av 38-65 mg elementært jern/ dag kan redusere sinkabsorpsjonen. Denne interaksjonen er av spesiell bekymring under graviditet og amming, så noen eksperter anbefaler kvinner som tar mer enn 60 mg supplerende elementært jern i løpet av denne tiden for å også bruke sink supplere. Om inntaket, se kategorien "Inntak" i dette leksikonet.
Kobber
Å forbruke store mengder sink (mer enn 50 mg / dag) i flere uker kan redusere biotilgjengelighet of kobber. Økt sinkforbruk resulterer i økt tarmsyntese av a kobber-bindende protein kalt metallothionein. Metallothionein feller kobber i tarmcellene, og forhindrer absorpsjon. I motsetning til dette påvirker ikke normalt sinkinntak kobberabsorpsjonen; økt kobberforbruk påvirker heller ikke sinkabsorpsjonen.
Lengre
Matvarer med høyt innhold av fytinsyre (fytater) - f.eks. Kornprodukter, belgfrukter, nøtter - redusere absorpsjonen av mineraler og sporstoffer slik som kalsium, magnesium, jern og sink. Årsaken er dannelsen av uoppløselige fytatkomplekser. Til tanniner, for eksempel til stede i grønt og svart te, sammenlignbare effekter har blitt demonstrert i noen vitenskapelige studier. I motsetning til dette ser det ikke ut til å gjelde oksalater - rabarbrahar for eksempel et høyt innhold av oksalsyre. I en balansert kosthold (blandet diett), inntak av fytater og tanniner har ingen signifikant effekt på sinkabsorpsjon og sinkforsyning.
