For lavt energiinnhold og dårlig sammensetning av måltider preger kosthold av de fleste eldre. Måltider gir dem ikke det de haster med: en tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer i tråd med deres behov. Underernæring ernæring~~POS=HEADCOMP er ofte resultatet. I alderdommen reduseres energibehovet på grunn av synkende fysisk aktivitet, men behovet for vitaminer, sporstoffer og viktig fettsyrer forblir uendret - proteinkravene økes til og med. Kravet om sammensetningen av kosthold øker tilsvarende, et høyere næringsstoff tetthet er nødvendig.
Årsaker til underernæring i alderdommen
Men hva eldre faktisk bruker, oppfyller sjelden disse kravene. Melk supper, puddinger, overkokte grønnsaker, lite kjøtt og absolutt ingen fisk - det er det kosthold ser ofte ut. Mat mister sin mening og er ikke lenger en kilde til glede. Shopping og tilberedning er problematisk, fersk mat brukes sjelden, måltider som har blitt oppvarmet flere ganger er alltid på bordet. Eldre som bor hjemme er spesielt truet av vektig.
Ensomhet ødelegger appetitten, medisiner, problemer med tyggeapparatet, en rekke tilleggssykdommer og mangel på trening fremmer begrensningen av mat til et minimum. Lavt kjøttforbruk er også en medvirkende årsak til utilstrekkelig proteininntak, noe som forårsaker proteinmangel hos 30 til 65 prosent av eldre innlagt på sykehus og 50 prosent av eldre omsorg på sykehjem.
Magre eldre trenger astronautdiett
Kontinuerlig synkende og stadig tynnere eldre regnes som normale i vårt land. På sykepleieinstitusjoner er det mangel på personale og dermed tid til pleie ved måltidene. Svelgeforstyrrelser forårsaker angst når du spiser, mat rennende ut av munn fører til at svært gamle mennesker neppe spiser i selskap med sine andre innbyggere på grunn av skam og forlegenhet. Og dermed, underernæring forekommer ofte i alderdommen.
Sjokkerende nok begrenser mange allmennleger seg til forskrivning vitamin preparater som ikke gir energi eller protein. Det er også uforståelig at astronautmat, som gir en ideell sammensetning av næringsstoffer og er tilpasset et bredt utvalg av kliniske bilder, knapt har blitt brukt til dags dato. Likevel er dette en enkel og pålitelig støtte for eldre.
Forebygging av underernæring i alderdommen
Enkle metoder som å se i kjøleskapet eller be om en endring i klesstørrelsen gir nyttig informasjon. Hvis en oral tilførsel ikke lenger er tilstrekkelig, kan rørmating kompensere for næringsunderskuddet. En akseptabel livskvalitet til alderdommen er bare mulig hvis det grunnleggende behovet for mat er tilfredsstilt. Dette er like viktig for eldre som for barn, men befolkningen generelt innser ikke dette. Ingen skal avskjedige vektig som en normal og akseptabel aldring tilstand.
Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Dätetik eV (Society for Ernæringsmedisin and Dietetics) gir støtte gjennom sin ernæringsmedisinske rådgivningstjeneste.
