Ledetråder til funksjonene til flavanols er gitt av følgende studieresultater.
Vitenskapelige studier
Flavanoler oppbevart i kakao ha en blod trykksenkende effekt. Dette var konklusjonen i en studie fra Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) i Nederland, der eldre menn deltok. De mennene som hadde konsumert minst kakao hadde to ganger risikoen for å dø av en hjerte angrep enn de som hadde konsumert mest kakao - antar en minimumsmengde på 4 gram per dag. Selv etter justering for andre faktorer som røyking, fysisk aktivitet og kroppsvekt, var risikoen fortsatt redusert. Dette kan forklares med den positive effekten av flavan-3-ols på funksjonen til endotelet (cellene fôr blod fartøy).
Flavanoler kan øke blod nivåer nitrogenoksid (NEI = endotelet avledet avslappende faktor) og har dermed positive effekter på det vaskulære systemet. I en dobbeltblind cross-over-studie, 12 mannlige og 6 kvinnelige røykere, som ikke hadde noen bivirkninger Helse effekter, ble administrert en flavanolrik (176 til 185 mg) kakaodrikk på den ene dagen og en flavanolfattig (<11 mg) kakaodrikk den andre dagen. Det var en signifikant økning i NO-nivåer i blod etter inntak av den flavanolrike kakaodrinken. INGEN indirekte årsaker avslapping (slakkening) av vaskulær glatt muskulatur ved å øke cGMP (syklisk guanosinmonofosfat), noe som resulterer i vasodilatasjon og dermed senker hjertets etterbelastning og blodtrykk. En rekke narkotika er basert på dette Virkningsmekanismen. Økende sirkulasjonsnivåer av nitrogenoksid i blodet gjennom en flavanol-rik kosthold kan bidra til å opprettholde et sunt vaskulært system. Elastisiteten i blodet fartøy er forbedret.
Randomiserte kliniske studier indikerer at flavanoler også har følgende funksjoner:
- Beskytte mot UV-stråling og forbedre tilstand av hud.
- Reduser insulinresistens
- Hemme blodplateaggregering
