Folsyre er en vitamin av B-familien. Dette vitamin er nødvendig for prosessene med celledeling og dermed dannelsen av nye celler. Kroppen vår danner stadig nye celler. Derfor, folsyre spiller en avgjørende rolle helt fra begynnelsen. Folsyre finnes spesielt i grønne, friske, tilberedte grønnsaker. Gravide har dobbelt så mye behov for dette vitamin. Nylig har bruk av folsyre i tykktarmskreft og forebygging av aterosklerose har også blitt diskutert.
Egenskaper av folsyre
Vitaminet folsyre er veldig utsatt for varme, lys og luft. Endret prosessering av mat, lagring og feil tilberedning resulterer i høyt tap av folsyre i matvarer. For eksempel er det mye mindre folsyre i næringsmiddelmat enn i nylaget mat. Av denne grunn kan et ekstra inntak av folsyre anbefales.
Vitamin B12 i tillegg aktiverer folsyre i kroppen. Derfor, vitamin B12 er også viktig for det nødvendige nivået av folsyre.
Matvarer med folsyre
Følgende matvarer inneholder folsyre:
- Kålvarianter, lammesalat
- Nøtter (mandler)
- Grønne bladgrønnsaker, spinat
- Asparges, bananer
- Fullkornprodukter
- Gjær
- hvete~~POS=TRUNC spirer~~POS=HEADCOMP
- Lever (okselever)
Behovet for folsyre
I dag blir det daglige behovet for folsyre neppe møtt med mat. Dette er delvis fordi bare omtrent 25 prosent av folsyre fra maten er i fri form og kan absorberes gjennom tarmen. Det daglige behovet for folsyre er vanligvis 300 mikrogram.
Spesielt gravide har et økt krav. I følge de siste funnene bør kvinner som ønsker å få barn og er gravide dekke sine behov med 550 mikrogram folsyre. Dette sikrer at barnets celledannelse og celledelingskrav blir oppfylt. Folsyre spiller også en avgjørende rolle for å beskytte mot skade på nervesystemet og nevralrørsdefekter hos nyfødte.
Alkohol og visse medisiner hemmer bruken av folsyre. Derfor bør tilstrekkelig inntak også vurderes i disse tilfellene.
Folsyremangel
Mangel på folsyre kan forekomme spesielt hos unge kvinner. Dette er forårsaket av graviditet eller økt blod tap under menstruasjon. Mangel på folsyre manifesteres av endringer i blod telle- og fordøyelsesforstyrrelser.
Et underforsyning kan ha særlig alvorlige konsekvenser for veksten foster. For tidlig fødsel eller dødfødsel, utviklingsforstyrrelser og misdannelser kan være resultatet. Sannsynligheten for at det oppstår en nevralrørsdefekt, også kjent som åpen ryggrad, er betydelig økt i tilfelle folinsyre-mangel. Derfor kan folsyre være nødvendig under graviditet. Overdoser av dette vitaminet vil neppe forårsake bivirkninger eller uønskede symptomer.
Tilberedninger som inneholder folsyre
For å kunne oppfylle det daglige behovet for folsyre, er et alternativ å bruke spesielle preparater som inneholder dette vitaminet. Dette kan være spesielt viktig for kvinner som ønsker å få barn og i løpet av graviditet. Et stort antall forskjellige preparater er utviklet for dette formålet. Femibion og Folio samt Orthomol Natal er eksempler på kosthold kosttilskudd inneholder folsyre. Preparatene er vanligvis tilgjengelige i kombinasjon med jod og vitamin B12 i tablettform fra apotek.
Det bør bemerkes at en permanent overdose av folsyre kan føre til depresjon eller epileptiske anfall. Av denne grunn anbefaler det tyske føderale instituttet for risikovurdering (BfR) a dose på 200 mikrogram per dag som den maksimale mengden for et ekstra inntak av folsyre gjennom kosten kosttilskudd. For kvinner i fertil alder og i første trimester av svangerskapet er anbefalingen 400 mikrogram daglig.
