Hva kan være bedre enn å unne deg en forfriskende iskrem på en varm dag? Men hvor mange kalorier gjør forkjølelse behandle bringe med det? Og hva inneholder egentlig iskrem? Statistikk viser at hver tysker spiser rundt åtte liter iskrem i året. 85 prosent av isen konsumert av tyskere produseres industrielt. Resten produseres i isbarer. Som regel produserer de fremdeles iskrem etter egne oppskrifter. I mellomtiden kan imidlertid folk velge mellom mer enn 70 iskremsmaker.
De mest populære iskremsmakene
I følge en ny undersøkelse er favorittis-smakene til alle respondentene stracciatella og sjokolade, med 14 prosent hver. Tretten prosent foretrekker hver nøtteis eller yoghurt iskrem. Dette etterfølges av sitron- og vaniljesmak med 8 prosent hver.
Iskrem har en temperatur på rundt -4 ° C når den spises. Det varmes opp til rundt +18 ° C i munn. En gang i mage, når den nesten kroppstemperaturen. Så du trenger ikke være redd for en “forkjølelse mage".
Ingredienser av iskrem
Hovedingrediensene er melk eller melkeprodukter, samt sukker og egg. I tillegg, Vann, smør eller vegetabilsk fett, og fargestoffer og / eller smakstilsetninger spille en rolle. For spesielle smaker, frukt, kakao, nøtter, sjokolade, etc. legges til. Avhengig av sorten inneholder iskrem også noen vitaminer og mineraler:
- Iskrem er laget av sukker, melk, krem eller smør. Iskrem må inneholde minst ti prosent melk fett, noe som gjør isen fin og kremaktig og myk.
- Melkeis består av 70 prosent melk og har dermed lavere fettinnhold enn iskrem. Det høye melkinnholdet er sunt, fordi melk inneholder mye kalsium - som styrker bein og negler.
- I fløteis er det 60 prosent pisket krem. Denne isen er derfor med 17 prosent fett også veldig høy i kalorier.
- Fruktis består av sukker, Vann, fersk frukt, fruktmasse eller fruktjuice, med et fruktinnhold på minst 20 prosent.
- Sorbet inneholder til og med 25 prosent fruktinnhold, med mindre sur frukt som sitroner brukes til den. Da er fruktinnholdet 15 prosent.
- Myk is er en skummet is som selges umiddelbart etter at den har forlatt fryseren.
Kalorier i iskrem
Kaloriverdien til iskrem er mellom 100 og 500 kilokalorier per 100 gram. Kalorifattig er fruktis og sorbeter og yoghurt-baserte varianter. Sjokolade og nøtteis er morsom med høyt kaloriinnhold. En popsicle med et sjokoladebelegg kommer inn på nesten 300 kilokalorier. Det mest høye innholdet av iskrem skyldes sukker og fettinnhold: Kremis inneholder 17 prosent fett, iskrem omtrent halvparten av det. Melkekrem - hovedsakelig brukt til popsicles - inneholder ca 3 prosent fett, myk is opp til 6 prosent.
Sukkerinnholdet varierer, avhengig av isvarianten. Imidlertid er det alltid høyere enn i matvarer med normal temperatur fordi forkjølelse mat oppleves som mindre søt. Iskrem inneholder rundt 20 prosent sukker, mens fruktis inneholder hele 24 prosent. Den gode nyheten er at ernæringseksperter anser fire til fem skjeer med iskrem per uke som ufarlige for folk med normal vekt. Iskremsorter med høyt fettinnhold, som fløte- eller nøtteis, bør unngås av alle som trenger å se på dem kalorier.
5 fakta om iskrem - Steve Buissinne
Kan iskrem forårsake hodepine?
I følge en rapport i British Medical Journal føler en av tre personer seg skarpe smerte i deres hode bare sekunder etter første slikk. Dette hodepine utløses også av for eksempel iskald drikke i varmt vær.
Normalt, dette kaldt hodepine er ikke så ille og avtar raskt. Så ingenting står i veien for en og annen glede av en forfriskende iskrem.
Is smakte allerede de gamle grekerne
Iskrem er på ingen måte en oppfinnelse av moderne tid. Allerede 2,000 år før Chr. en avkjølt mat ble produsert. Imidlertid fra is eller snø, som fruktmasse og melk ble tilsatt. Grekerne blandet en eksklusiv mat fra gudene fra Olympus snø, honning, fruktjuice og vin. Først på 16-tallet var det også mulig å produsere kulde kunstig frysing is og holde den i denne tilstanden.
