Jod, noen ganger også referert til som jod, er et såkalt sporstoff. Dette kan ikke produseres av kroppen selv og må derfor inntas med mat.
Virkningsmåte for jod (jod)
A blod test av jod nivåer brukes av leger for å diagnostisere ytterligere ulike sykdommer.
Det daglige kravet til jod (jod) hos en voksen er omtrent 200 mikrogram. Barn opp til 13 år trenger tilsvarende mindre.
Gravide og ammende kvinner, i sin tur, bør konsumere mellom 230 og 260 mikrogram jod per dag. Hos eldre mennesker derimot, faller jodbehovet igjen noe.
Jodmangel er et verdensomspennende problem. Selv om Tyskland også regnes som et jodmangel området, så langt det er jord - det er likevel mulig å spise balansert kosthold her takket være jodisert salt.
Viktigheten
Sporelementet jod er av enestående betydning for skjoldbruskkjertelen. Hypertyreose, for eksempel, og også skjoldbruskkjertel kreft er spesielt behandlet med jod.
Mangel på jod kan derimot føre til en farlig utvidelse av skjoldbruskkjertelen - dette er også kjent som struma. Betydningen av jod for skjoldbruskkjertelen er så enorm fordi jod er en komponent i skjoldbruskkjertelen hormoner - Omtrent 70 til 80 prosent av jodet som inntas, konsumeres i skjoldbruskkjertelen. Skjoldbruskkjertel hormonerer i sin tur hovedsakelig ansvarlig for vekst og celledeling.
Spesielt gravide kvinner bør sørge for at kroppene har tilstrekkelig tilførsel av sporstoffet jod, fordi en jodmangel kan forårsake misdannelser i embryo. Av denne grunn bør barn også konsumere en særlig stor mengde jod, fordi tilstrekkelig tilførsel er avgjørende, spesielt i vekstfasen. Fysisk og mental underutvikling kan være den dårlige konsekvensen av en jodmangel i barndom.
En jodmangel blir vanligvis bare merkbar på et avansert stadium. Typiske symptomer er da tretthet, mangel på driv og konsentrasjon problemer. De hud kan se sliten, blek og deig ut på grunn av økte væskeavsetninger i det subkutane vevet. Stemmen kan også påvirkes av jodmangel: i mange tilfeller blir den hes og grov.
Jodmangel i Tyskland har imidlertid blitt mye sjeldnere de siste årene, siden jodisert salt i økende grad blir brukt som krydder.
En overdose jod kan knapt skje; bare de som lider av hypertyreose bør avstå fra å ta for mye jod. Jod tabletterderimot, er neppe skadelig for kroppen, selv om det er unødvendig. Bare i tilfelle en betydelig overdose (for eksempel hvis ett milligram jod inntas per dag), ubehag i mage og tarmområdet samt hud utslett kan forekomme. Smerte og brenning så vel som en metallic smak i munn er da heller ikke uvanlig.
Forekomst i mat
Sjøfisk og sjødyr er spesielt rik på jod, men jod finnes også i jodisert bordsalt og mineral Vann i mer eller mindre store mengder. Til og med egg og melk inneholder ikke ubetydelige mengder jod.
Fiskeartene med høyest jodinnhold er hyse, pollock og rødspette. Fisk, som den største jodkilden, bør derfor være på menyen minst en gang i uken.
Med en balansert og sunn kosthold, en jodmangel er faktisk knapt mulig i dag.
Det er ikke nødvendig å ta jod kosttilskudd, men de kan være foreskrevet for gravide og ammende kvinner. Kvinner med en uoppfylt ønske om å få barn kan også ty til jod kosttilskudd.
