Produkter
Matcha er for eksempel tilgjengelig på apotek, apotek og spesialtebutikker.
Stengelplante
Foreldreplanten er teplante fra te-buskfamilien (Theaceae). Den vokser til en eviggrønn busk eller et tre.
Legemiddel
De gjærede bladene av teplante brukes som medisinsk råstoff (Theae viridis folium, grønn te blader). Matcha er japansk grønn te som er malt til en bot pulver. Både vekstforholdene og bearbeidingen skiller seg fra klassiske grønn te. For eksempel får teplantene det vokse i skyggen.
Ingredienser
- Metylxantiner: koffein, teobromin, teofyllin.
- Flavonoider, polyfenoler, katekiner (f.eks. Epicatechin, epicatechin-3-gallat, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, EGCG), tanniner.
- Aminosyrer, proteiner, enzymer
- Aromatiske stoffer, flyktige forbindelser
- Mineraler, vitaminer
Effekter
Matcha har Helse-fremmende egenskaper. Det er antioksidant, antiinflammatorisk, antitumoral, termogen og lipidsenkende, blant andre. Matcha har milde stimulerende effekter på grunn av dens koffein.
Indikasjoner for bruk
Matcha konsumeres i Vesten hovedsakelig som en Helse-fremmende og mildt stimulerende stimulant. Den brukes også til matlaging og som et grønt fargestoff, for eksempel i søtsaker.
Dosering
Matcha er en del av den tradisjonelle japanske te-seremonien. De pulver legges i en rund teskål med en bambusskje og Vann (ikke kokende, ca. 70 ° C) helles over den. En bambusvisp brukes til å vispe til det dannes et fint skum. I motsetning til andre te, de knuste bladene drikkes dermed sammen med te og blir ikke anstrengt. Matcha med god kvalitet er ikke bitter.
Bivirkninger
Blant de mulige skadevirkninger av te er fordøyelsessykdommer. De koffein kan forårsake flere bivirkninger (se der).
