En ekte vin allergi er relativt sjelden, men det kan gi alvorlige symptomer. Noen pasienter lider til og med allergisk sjokk (anafylaksi). I 2005 rapporterte Dr. Susanne Schäd og hennes kolleger ved University Dermatology Clinic i Würzburg, Tyskland, om en 27 år gammel kvinne som utviklet kløende palmer, hevelse i øynene, lepper og tunge, vanskeligheter puste, problemer med å svelge og sirkulasjonsproblemer innen en time etter å ha drukket rødvin, musserende vin, druer eller rosiner. Årsaken var en allergisk reaksjon til lipidoverføring proteiner (LTP) i druer.
LTP som en utløser for den allergiske reaksjonen.
Allergene LTP finnes for eksempel i noen frukter og grønnsaker som fersken, kirsebær, mais, aspargesog salat. Lipidoverføring proteiner er vanlige utløsere av allergier i Middelhavsområdet.
For eksempel tilfellet med en ung kvinne som besvimte flere ganger etter å ha drukket champagne er rapportert fra Spania. Imidlertid fikk hun bare allergi sjokk når hun spiste druer i tillegg til musserende vin. Det er foreløpig lite kjent om LTP også kan være en utløser for anafylaksi i vårt land.
Hva er anafylaktisk sjokk?
Anafylaktiske støt er livstruende. De vanligste utløserne er insektgift, mat som peanøtter eller selleriog narkotika. Det er viktig å identifisere utløseren allergi testing. Personer i fare må til enhver tid ha medisinske medisiner.
"Allergi til insektgift kan behandles veldig bra med spesifikk immunterapi. Nesten alle pasienter er beskyttet mot allergiske støt forårsaket av insektgift etter dette årsaksforholdet terapi, ”Sier München-baserte professor Dr. Bernhard Przybilla fra det tyske samfunnet for allergi og klinisk immunologi (DGAKI).
Ikke i det hele tatt sjeldne: Allergisymptomer etter alkoholforbruk
Imidlertid lider ganske mange mennesker av allergisymptomer i luftveier or hud etter å ha drukket forskjellige alkoholholdige drikker. En dansk studie publisert i 2008 konkluderte med at 13 prosent av voksne allerede hadde opplevd slike symptomer etter å ha drukket alkohol i løpet av livet. Symptomene oppstod hyppigst etter rødvin, oftere hos kvinner enn hos menn. Pathomechanismene til disse reaksjonene er fremdeles uklare og antagelig forskjellige. Svært sjeldne er anafylaktiske reaksjoner på etanol selv.
Epidemiologiske studier viste at folk som drikker alkohol oftere lider mer av allergisk rhinitt og astma. I en tidligere studie av 3,317 XNUMX pasienter fant danske forskere at de som drakk alkoholholdige drikker flere ganger i uken, var mer sannsynlig å bli sensibilisert for luftbårne allergener (aeroallergens).
Insektgiftallergi fra vin?
Sommeren 2007 rapporterte spanske leger om fem pasienter som opplevde det allergisymptomer etter å ha drukket druesaft eller ung vin. En pasient led til og med anafylaktisk sjokk. A hud test for å oppdage allergi var positiv med den mistenkte vinen, men ikke med andre, eldre vinprøver. I kontrast var tester med insektgift positive, selv om ingen av pasientene rapporterte om et tidligere bi- eller vepsestikk.
Puslespillets løsning: Insektgift kan påvises i druesaft og ungvin. Når druer presses, kommer sannsynligvis også insekter inn i produktet. De spanske forskerne mener at selv disse små mengdene gift er tilstrekkelig til å forårsake sensibilisering og allergisymptomer hos sensitive mennesker via den orale ruten. Det er mulig at giftstoffene brytes ned når vinene eldes, noe som gjør eldre viner trygge.
“En interessant observasjon - imidlertid denne veien for å utvikle allergi og utløse anafylaksi er fortsatt hypotetisk for nå, kommenterer professor Przybilla. “Dermed kunne den faktiske utløsningen av symptomer med insektgift være sikret ved en oral provokasjonstest med insektgift. Imidlertid ble en slik test åpenbart ikke utført. ”
