Oppsummering
Menneskelig mat består av næringsstoffer (protein, karbohydrater, fett), de såkalte energileverandørene. Videre er menneskekroppen avhengig av tilførsel av visse aktive stoffer (vitaminer, mineraler, sporstoffer, bioaktive stoffer) og vann for å forbli sunne og effektive. Dette må tas i betraktning i ernæringsterapi av overvekt personer.
Med en tilpasset kalorireduksjon med mål om å miste vekt (vektreduksjon), som ikke må være for høy, må den daglige tilførselen av alle ovennevnte aktive stoffer og vann sikres. En variert kosthold, beregnet etter behov, blir nødvendig.
Alle artiklene i denne serien:
