Hva er proteiner?
Spesielt i sportens verden møter vi begrepet protein nesten daglig. Men hva er det? proteiner faktisk? Proteiner er også kjent som proteiner og er et viktig byggemateriale for forskjellige organer i den menneskelige organismen.
De er byggesteiner av celler, vev og organer. Sannsynligvis mest kjent er deres rolle i muskelbygging. Men proteiner fungerer også som enzymer or hormoner og utføre viktige oppgaver i kroppen. Som en av de tre makronæringsstoffene sammen med fett og karbohydrater, er protein også en viktig energileverandør.
Hvordan fungerer protein i kroppen?
Byggesteinene til proteiner er de såkalte aminosyrene. Hvis protein tilføres via mat, brytes det ned i de enkelte delene i flere trinn under fordøyelsen. Proteiner fordøyes hovedsakelig i mage og tynntarm; bukspyttkjertelen leverer enzymer som er viktige for dette.
De individuelle aminosyrene leveres deretter til portalen blodåre i leveren via blod. De fleste viktige proteiner syntetiseres der. På den ene siden gir oppdelingen av proteinene kroppen litt energi, omtrent 4 kilokalorier per gram protein.
I tillegg er det behov for proteiner for konstruksjon av celler og er involvert i byggingen av cellestøttenettverket. De er byggematerialer for muskler, sener og bindevev, for eksempel som det velkjente proteinet kollagen. Som hormoner, de er viktige proteiner som er essensielle for kroppen og bør tilføres i tilstrekkelige mengder som en del av en balansert kosthold. Både vegetabilske og kjøttkilder kan tjene som proteinleverandører.
- Messenger stoffer
- Signalmolekyler og
- Enzymer som de katalyserer andre metabolske prosesser gjennom.
- I form av antistoffer, de er en del av immunsystem og involvert i forsvaret mot infeksjoner.
- De sitter på cellemembranen og er involvert i signaltransduksjon.
Alle artiklene i denne serien:
