Cookie baking tilhører adventstiden og juletiden akkurat som besøk på julemarkedet eller dekorering av juletreet. Etter jul gjør forbruket av de mange informasjonskapslene seg vanligvis ubehagelig når buksene klemmer eller toppen ikke lenger passer ordentlig. Dette er fordi mange julekaker inneholder for mye smør or sukker. Vi presenterer her noen oppskrifter på informasjonskapsler som du kan nyte uten dårlig samvittighet.
Ingredienser til 45 stykker
- 100 g lett sukker sirup
- 50 g sukker
- 100 g valnøtter
- 8 ss vegetabilsk olje
- 300 g mel
- 1/2 nivå ts bakepulver
- 4 ts pepperkakekrydder
- 3-4 ss havtornfruktsaus (med honning, helsekostbutikk)
- 100 g vanlig sjokoladebelegg
Poeng Verdi: 2 per stk
Forberedelse
1. legg sirup og sukker i en gryte og varm litt opp under omrøring slik at sukkeret oppløses. La avkjøles litt.
2. Mal 50 g valnøtter i en elektrisk kvern. Bland mel med baking pulver og pepperkakekrydder. Tilsett sirupblanding, olje, valnøtter og Tindved fruktsaus. Hakk alt med en kniv for å danne tørre smuler, og elt deretter alt for hånd til en glatt deig. Kjevle deigen mellom baking papir til en tykkelse på ca 3-4 mm. Klipp ut stjerner og runde kaker (ca. 4 cm i diameter). Legg på bakeplater kledd med bakepapir. Stek i forvarmet ovn ved 200 ° C (gass: nivå 3, konveksjonsovn: 180 ° C) på den midterste hylle i ca. 8 minutter. La avkjøles på et kjølehylle.
Hakk gjenværende valnøtter og skål i en liten stekepanne til fettfri. Hell på en tallerken. Skjær couverture i biter, legg i en bolle og smelt på en varm Vann bad. Drypp kakene med couverturen og pynt med valnøttene.
Tilberedningstid: ca. 1 time Steketid: ca. 8 minutter.
