Jul kommer hele familien sammen, det er mye snakk og latter - og selvfølgelig å spise. Selv de som ser på figuren deres, vil unne seg disse spesielle dagene. Mange typiske julemåltider inneholder imidlertid mye fett og kalorier. Takket være Weight Watchers er imidlertid ikke et deilig julemåltid lenger et problem. Tross alt trenger ikke et godt måltid automatisk bety mye kalorier og mye fett.
Syltet viltfilet med rosenkål
Serverer 6:
- 750 g hjortesil
- 8 einerbær
- Revet skall av 1/2 ubehandlet sitron
- Pepper
- 1 ss balsamico
- Salt
- 2 ts vegetabilsk olje
- 50 ml Madeira
- 1 glass (400 ml) viltlager
- 4 ss krem legere
- 2 ss mørk sausperm (øyeblikkelig pulver)
- Ca. 1,500 g rosenkål
- Også: spaetzle eller båndnudler etter ønske, til du er mett
POINTS-verdi: 9 per person
Forberedelse
1. viltfilet klapp tørr. Juniper bær knust med baksiden av en kniv. Blande einer med sitronskall, pepper og eddik. Gni fileten av hjortens sal med den. Legg i en frysepose, forsegle posen og mariner kjøttet i kjøleskapet i ca 4-6 timer.
Klapp kjøttet tørt. Krydre med salt. Varm olje i en stekepanne eller stekepanne. Brunt kjøtt på begge sider. Deglaze med Madeira og hell i viltkraften. Stek i forvarmet ovn ved 200 ° C (gass: nivå 3, konveksjonsovn: 180 ° C) på den midterste hylle i omtrent 20 minutter.
Kok spaetzle eller båndnudler i mye salt Vann i henhold til instruksjonene for pakken. La hjortesadel hvile i ca. 5 minutter. Hell stekekraft gjennom en sil i en liten gryte. Rør inn creme legere og kok opp. Rør inn saus fortykningsmiddel og kok opp igjen. Krydre sausen med salt og pepper. Tapp av spaetzle.
4. kok rosenkål i saltet Vann i ca 20 minutter på middels varme, smak til med litt muskat. Skjær filet med vilt og ordne alt sammen. Forberedelsestid: ca 20 minutter / marineringstid: ca 4-6 timer / matlaging tid (totalt): ca 1 time.
