Anbefalt mat
Hvilke matvarer anbefales høyt blodtrykk resultater fra diettretningslinjene, som anbefaler et balansert, lite salt, Middelhavet kosthold. Når det gjelder kjøtt og pølser, anbefales uherdet, lite fett, hvitt kjøtt, som fjærfe uten skinn, magert biff eller kalv, kokt skinke og kjøttpålegg. Generelt bør imidlertid forbruket av kjøtt være begrenset til 2-3 ganger per uke, og rødt kjøtt bør unngås.
Det samme gjelder fisk. Det bør foretrekkes mager, fettfattig fisk som rødspette, torsk, sei, gjedde, etc. Men også såkalt fet fisk, som tunfisk, sild, laks eller sardiner, kan spises innimellom, ettersom de er rike på gode omega-3-fettsyrer, som opprinnelig kan bidra til senking blod press.
Det må utvises forsiktighet for å konsumere tilstrekkelig frukt og grønnsaker, helst rå eller dampet, helst en liten porsjon ved hvert måltid. Dette sikrer et tilstrekkelig inntak av magnesium, kalsium og kalium. For melkeproduksjon bør det brukes fettfattige varianter, som melk med lite fett, yoghurt med lite fett, kjernemelk, kefir, ost med lite fett, ost med lite fett eller robust kremost. Generelt bør fett og oljer spares, men gode fettstoffer som solsikkeolje, sesamolje, kokosnøttolje eller olivenolje, dvs. mat rik på flerumettede fettsyrer, bør foretrekkes. Videre bør fullkornsprodukter brukes i brødet og bakervarer, samt bakevarer med lite fett og lite salt (fruktkaker, gjærdeig, kvark- og oljedeig, grovkaker). Drinker skal være så sukker- og alkoholfrie som mulig, te, saltfattig vann eller frukt- og grønnsaksjuice uten tilsatt sukker.
Mat du bør unngå
Siden kosthold og dermed kan også sammensetningen av maten vi spiser påvirke vår blod press til en viss grad, er det absolutt et alternativ å unngå visse matvarer eller redusere forbruket for å dra nytte av en positiv innflytelse på blodtrykk regulering. Et viktig angrepspunkt er forbruk av salt: Salt som et vannbindende eller vanndrivende mineral (natrium klorid, NaCl) kan, hvis det konsumeres i overkant, bidra til å binde mer vann i kroppen og fjerne det fra blod, slik at blodet blir tyktflytende, reduseres strømningsegenskapen og trykket i blodet må øke for å drive blodet fremover. Derfor, hvis høyt blodtrykk eksisterer, salt mat (f.eks. spekemat / pølser, røkt / spekemat, salt bakverk osv.)
og overdreven krydder av mat bør unngås. Trafikk med lakris bør også unngås. Svært få mennesker vet at denne lakris stimulerer kroppens egen produksjon av kortisol i binyrene, noe som igjen kan føre til en økning i blodtrykk (kortisol er en av kroppens stress hormoner).
Forbruket av rødt kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt, lam, sau, geit) kan også fremme utviklingen av høyt blodtrykk. Spesielt rødt kjøtt kan føre til at kroppen surgjør i fordøyelsen. På den annen side inneholder den mye usunt fett som øker kolesterol nivåer og i det lange løp øke risikoen for vaskulær forkalkning og høy blodtrykk.
Til slutt bør ulike sentralstimulerende midler som alkohol, kaffe og sigaretter unngås. Felles for dem alle er at de kan ha direkte innflytelse på blodtrykket: de aktiverer det sympatiske nervesystemet, og dermed øke hjerte hastighet og også føre til blodet fartøy blir smalere - som alle sammen øker blodtrykket. Redusert forbruk eller til og med full avholdenhet er derfor gunstig for Helse.
Alle artiklene i denne serien:
