Fordøyelseskjertlene er viktige funksjonelle enheter i fordøyelsessystemet som muliggjør nedbrytning av matkomponenter. Når disse organene er syke, er det ikke uvanlig at alvorlige fordøyelses- og metabolske forstyrrelser oppstår.
Hva er fordøyelseskjertelen?
Fordøyelseskjertlene i det menneskelige fordøyelsessystemet inkluderer spyttkjertlerden leveren med galleblæren, kjertlene i magesekken slimhinneog bukspyttkjertelen. Fordøyelseskjertlene produserer og skiller ut sekreter som er viktige for fordøyelsen. Uten sekreter utskilt av fordøyelseskjertlene, kunne ikke den inntatte maten brytes ned i komponentene. Sekresjonene som produseres inneholder ofte enzymer som brukes til å fordøye karbohydrater, fett og protein. I tillegg er det fordøyelseskjertler som skiller ut en slimhinnesekresjon for å øke smørheten til matmassen. I tillegg kan sekresjonene som produseres i fordøyelseskjertlene brukes til å justere pH i matmassen for å optimalisere nedbrytningen av næringsstoffer. Noen enzymer fungerer bare under alkaliske forhold, mens andre enzymer foretrekker et surt eller nøytralt miljø. Uten fordøyelseskjertler kunne ikke fordøyelsen forekomme.
Anatomi og struktur
Det første trinnet med fordøyelsen skjer i munn gjennom spytt. Mennesker har totalt tre store spyttkjertler og mange mindre. Den auricular, mandibular, og sublingual spyttkjertler er anatomisk definerbare organer i munnhule. Mange små spyttproduserende kjertler ligger direkte i slimhinne av munn. Den største fordøyelseskjertelen hos mennesker, leveren, ligger i høyre underliv og kan veie opptil 2 kg. Totalt sett leveren består av fire fliker, som igjen er delt inn i åtte funksjonelle segmenter. Histologisk består leveren av såkalte hepatocytter, som er ansvarlige for produksjonen av galle, blant annet. Fordøyelseskjertlene i mage er en del av magesekken slimhinne. På inngang til mage er hjertekjertlene. I den øvre delen av mage det er også funduskjertlene som produserer magesaft. Pylorkjertlene er plassert ved utgangen av magen. Bukspyttkjertelen er en av de viktigste fordøyelseskjertlene hos mennesker. Organet ligger i øvre del av magen, og veier sjelden mer enn 100 g og er delt inn i tre seksjoner, bukspyttkjertelen hode, bukspyttkjertelkroppen og bukspyttkjertelen.
Funksjon og oppgaver
Spyttkjertlene produserer spytt, som er utskilt i munnhule. Hos en voksen, godt over en liter spytt kan skilles ut per dag. I utgangspunktet tjener denne kroppsvæsken å gjøre den inntatte maten glatt. Uten spytt, ville det være nesten umulig å svelge hardere matkomponenter. Spytt inneholder også enzymet amylase, som bryter sammen karbohydrater. Hos mennesker begynner karbohydratfordøyelsen altså i munn. I tillegg til syntesen av proteiner og fettsyrerleveren er primært ansvarlig for produksjonen av galle syrer. Bile syrer dannes av leverceller og slippes ut i gallegangene, hvorfra de strømmer inn i galleblæren, hvor de lagres. Galle inneholder lipaser, som muliggjør fordøyelsen av fett. Imidlertid begynner ikke fettfordøyelsen i tynntarm. fett molekyler er allerede nedbrutt enzymatisk i magen. Mageslimhinnen har tre typer fordøyelseskjertler. Hjertekjertlene utskiller et alkalisk slim slik at matmassen kan transporteres lettere. I tillegg tjener slimet til å beskytte organene i fordøyelseskanalen. Magesaft produseres av de kjertlene. Disse kjertlene tilfører også pepsins i matmassen, som bryter ned noe av proteiner inneholdt i maten. Pylorkjertlene ved utgangen av magen utskiller grunnleggende slim, akkurat som hjertekjertlene. Bukspyttkjertelen ligger også i umiddelbar nærhet av mage og lever. Denne fordøyelseskjertelen utskiller bukspyttkjerteljuice i tolvfingertarmen. Bukspyttkjertelen hos en voksen kan produsere opptil to liter sekresjon daglig. Den utskilte sekresjonen inneholder forskjellige enzymer for fordøyelse av protein og karbohydrat. Videre inneholder den også lipaser, som muliggjør fettfordøyelse.
Sykdommer
Fordøyelseskjertlene i kroppen utfører en rekke viktige oppgaver for fordøyelsen og dermed også for energien balansere av kroppen. Derfor er sykdommer i disse organene ofte spesielt følsomme. Spyttkjertlene som ligger i munnhule kan bli betent og hovent; dette er også kjent som sialadenitt. Hvis den betennelse ikke blir behandlet, kan det føre til sekundære sykdommer. Sjeldnere er årsaken til symptomer i spyttkjertlene en svulst. Siden leveren er et komplekst organ med mange funksjoner, kan det forekomme en rekke sykdommer her. Et typisk symptom på leversykdom er gulsott. I dette tilfellet, slimhinnene eller til og med hud blir gulaktig. Gulsott kan utløses blant annet av betennelse i leveren (hepatitt). I tilfelle av levercirrhose, hepatocytter dør av i stor grad, og forstyrrer leverfunksjonen massivt. I tillegg til sykdommer i selve levervevet, kan galleblæren også forårsake symptomer. Hvis sammensetningen av gallen ikke er optimal, gallestein kan danne seg. De som er rammet, lider av veldig smertefull kolikk. I tillegg, betennelse kan forekomme i gallegang. Mageslimhinnen kan også forårsake ubehag. Betennelser i mageslimhinnen (gastritt) er spesielt utbredt. Hvis bukspyttkjertelen blir betent, pankreatitt er tilstede, vanligvis ledsaget av alvorlig smerte. i mangel på bukspyttkjertelen, blir en del av kjertelvevet ødelagt, og det er grunnen til at en tilstrekkelig mengde bukspyttkjerteljuice ikke lenger kan skilles ut. Sannsynligvis er den mest kjente sykdommen knyttet til bukspyttkjertelen diabetes.
Typiske og vanlige sykdommer
- Sialadenitt
- Spyttstein
- Pankreatitt
- gastritt
- Diabetes mellitus
- gallestein
- Gallekolikk
- Hepatitt
