Symptomer
Følgende pseudoallergiske symptomer oppstår etter inntak av histamin-rike matvarer. Det kan hende at den samme personen ikke blir berørt av alle symptomene.
- Diaré, mage smerte, kolikk, flatulens.
- Hodepine og migrene, “histamin hodepine".
- Svimmelhet
- trykkende nese, rennende nese, også kjent som gustatory rhinorrhea (rennende nese når du spiser).
- Nysing
- Hodepine
- Astma, astmaanfall
- Lavt blodtrykk, rask puls, hjertearytmi.
- Elveblest, kløe, hud rødhet (rødme), følelse av varme.
- Ødem
- For kvinner: Menstruasjonssmerter
Det kliniske bildet er studert og kjent hovedsakelig i Sentral-Europa. Mange mat rik på histamin tolereres også dårlig av mennesker med kart tunge. Noen forfattere anslår at opptil en prosent av befolkningen er berørt. I mange land vil det være over 80,000 XNUMX mennesker. Imidlertid er tallet omstridt.
Avtrekker
Forbruk av histamin-rike matvarer som vin, ost, pølsebord. Histaminrike matvarer er først og fremst modnet, gjæret, mikrobiell produsert og bortskjemt mat (se også under Fermented Foods). Histamin dannes vanligvis av mikroorganismer (bakterie, sopp) bare under modning. Alkohol fremmer frigjøring av histamin og hemmer samtidig nedbrytningen. Et antall narkotika også fremme frigjøring av histamin eller hemme nedbrytningen. Disse inkluderer for eksempel opioider (morfin) og acetylcystein.
Årsaker
Histamin forårsaker vanligvis ikke reaksjoner når det administreres peroralt til friske individer fordi det inaktiveres i tarmen ved å metabolisere enzymer og er ikke biotilgjengelig. Spesielt diaminoksidase fungerer som en beskyttende metabolsk barriere ved å oksidere histamin. I histaminintoleranse, er denne barrierefunksjonen forstyrret, histamin er tilgjengelig i organismen og fører til de pseudoallergiske reaksjonene. Histamin i høye doser eller når det administreres intravenøst kan forårsake symptomer selv hos ikke-sensitive personer. Visse rusmidler med fordøyelse av fisk (spesielt makrell og tunfisk) tilskrives de høye histaminkonsentrasjonene. Mulige underliggende årsaker inkluderer inflammatorisk tarmsykdom og soppinfeksjoner med Candida, som kan skade gastrointestinalt miljø.
Diagnose
Med legen eller Helse omsorgsperson. Riktig diagnose er ikke lett fordi det kliniske bildet ikke er godt kjent, kan forveksles med allergi, og symptomer som hodepine eller gastrointestinalt ubehag er uspesifikt. I følge litteraturen er diagnosen basert på klinikken og en provokasjonstest. Andre matallergier, f.eks laktose intoleranse, andre allergier og sykdommer som gir lignende symptomer. Histaminintoleranse er en ikke-allergisk reaksjon (ikke IgE-mediert).
Ikke-farmakologisk behandling
For forebygging bør histaminrik mat unngås ved å følge en lavhistamin kosthold. Tabell Også medisiner som frigjør histamin eller hemmer nedbrytningen, bør ikke tas hvis mulig.
Narkotikabehandling
Antihistaminer:
- Antihistaminer, Eksempel cetirizin, loratadineller difenhydramin, reversere effekten av histamin i kroppen, eliminere symptomer. Se under antihistaminer.
Mastcellestabilisatorer:
- Cromoglicic syre og nedokromil hemme frigjøring av histamin fra mastceller, se under mastcellestabilisatorer.
enzymer:
- Diaminoksydase kan tilføres i form av et medikament når det er nødvendig. I mange land er daosin kommersielt tilgjengelig som ernæringsmessig supplere forum matintoleranse på grunn av histaminintoleranse. De kapsler tas før måltider.
Vitaminer og mineraler:
- Vitamin B6, kobber og vitamin C er viktige kofaktorer av diaminoksidase, som bryter ned histamin og kan suppleres.
Glukokortikoider:
- Og andre antiallergiske narkotika slik som adrenalin eller beta2-sympatomimetika i en alvorlig allergisk reaksjon (anafylaksi).
Hvis det forventes en alvorlig reaksjon:
- Gjør en nødsituasjon allergi kit.
