Mare's melk (melk av hunnhester) tjener som en naturlig mat for føll i løpet av de første månedene, men det tilbys av og til som en mat for mennesker også. Mare's melk er generelt mest lik morsmelk. Det er høyt i laktose, jern, vitamin C, viktige næringsstoffer og umettet essensiell fettsyrer. Takket være denne næringssammensetningen, hopper melk gir spedbarnet et høyt nivå av beskyttelse mot infeksjoner og en styrking av immunsystem.
Her er hva du bør vite om hoppemelk
Hoppemelk (melk av hunnhester) fungerer som en naturlig mat for føll de første månedene, men den tilbys av og til også som mat for mennesker. Kineserne og egypterne satte pris på de helbredende egenskapene til hoppemelk for 3000 år siden. I Russland har det vært mange hoppemelksanatorier siden tsaren, og hoppemelk blir fremdeles ført til Kreml hver dag fra store stutterier i Kaukasus. Allment kjent er også skjønnheten til den grasiøse Cleopatra, som hun oppnådde ved å bade i hoppemelk. På 19-tallet studerte noen russiske leger dette fenomenet. Dette førte til etablering av et hoppemelk-sanatorium i Samara. I mellomtiden er effekten av hoppemelk også blitt anerkjent av vestlig medisin. I Tyskland er det for eksempel en rehabiliteringsklinikk i Graal-Müritz der hoppens melkekurer brukes spesielt. Opprinnelig ble hoppemelk brukt som en terapi for sykdommer i fordøyelsesorganene og lungene, men under andre verdenskrig behandlet russiske sykehus også sårede mennesker med hoppemelk, fordi det gjorde at de kunne gro raskere. Selv i dag blir effektiviteten av hoppemelk undersøkt vitenskapelig. Hopper har ikke lagringsjuver, så det kreves føll for å skaffe hoppemelk. Dette utløser diende refleks og føllet må ha drukket nok melk på forhånd. Omtrent to liter oppnås under en melkeprosess. For å bevare de verdifulle ingrediensene, må hoppemelk ikke pasteuriseres. Etter melking blir den avkjølt, pakket og flashfrossen. Den kan da oppbevares i omtrent seks måneder. Et granulat kan deretter produseres i en kompleks frysetørkeprosess ved fjerning Vann. Siden hopper bare kan gi melk når de har føll, er hoppemelk mye dyrere enn kumelk.
Viktighet for helse
Frem til begynnelsen av århundret var hoppemelk en av få botemidler for tuberkulose i Tyskland. Det ble til og med sagt å lindre uhelbredelige kroniske sykdommer i tarmene og leveren. Allergi lider tåler den lett fordøyelige hoppemelk bedre enn kumelk. Det hjelper også med tarmproblemer og har til og med en beroligende effekt på Crohns sykdom, som hoppemelk aktiveres melkesyre gjæring i tarmene. Antall bifidus bakterie øker og fordøyelseskjertlene stimuleres. Forbruk av hoppemelk gir pasienter betydelig lindring som en supplere til medisinsk terapi. Imidlertid forbedrer hoppemelk ikke bare forstyrrelser i mage-tarmfunksjonen tarmflora, men hjelper også med kik hoste, revmatisme, arteriosklerose i tillegg til osteoporose. Fettsyrespekteret ligner det på morsmelk. Melken inneholder rikelig langkjedet flerumettet fettsyrer og mange andre verdifulle ingredienser. Mares melk har også en antibakteriell effekt og styrker immunsystem. Den inneholdt vitamin D er spesielt nødvendig for inkorporering av kalsium inn bein. Generelle tegn på slitasje eller tilstander av utmattelse sies også å være betydelig forbedret ved å drikke hoppemelk. I tillegg kan positive effekter oppnås med melken i hud sykdommer som nevrodermatitt og psoriasis. I rundt 150 år har alternative utøvere og naturopater sverget ved behandling av disse sykdommene med hoppemelk. En viktig del av effekten av hoppemelk sies å være basert på optimalisering av kroppens eget forsvar, siden en sykdom i hud betyr også en forverret forsvarsreaksjon, så vel som ofte en overskyting, autoagressiv immunsystem. Derfor kan personer med et svakt immunsystem prøve å styrke forsvaret sitt ved å drikke hoppemelk regelmessig. Dens anvendelse på hud samt en drink har en positiv effekt på ulike hudsykdommer. Derfor blir hoppemelk populært brukt i hudpleie kosmetikk.
Ingredienser og næringsverdier
Maremelk inneholder alle næringsstoffene som mennesker trenger for å leve: Protein, fett og karbohydrater. Disse næringsstoffene gir kroppen energi. Det er i underkant av 50 kalorier (kcal) i 100 gram hoppemelk. Til tross for lavt fettinnhold er hoppemelk rik på umettet fettsyrer, gjennom hvilken hjerte muskel, muskelvev, mage- og tarmslimhinner, hormonproduserende kjertler og det sentrale nervesystemet er positivt påvirket. Blant de verdifulle vitaminer inneholder i hoppemelk er vitamin A, B1, B2, B6, B12, rikelig med vitamin C, D og E. Derfor bidrar hoppemelk til sunn ernæring. Takket være næringsstoffer, aktive stoffer og balansert sammensetning, er det en kilde til styrke for hele kroppen. Melken styrker immunforsvaret og regenererer stoffskiftet.
Intoleranser og allergier
Mares melk inneholder få komponenter som føre til allergisk reaksjon eller intoleranse. Derfor oppstår nesten ikke allergier mot melk. Imidlertid er den ikke egnet for babyer, fordi den inneholder for lite fett og dermed gir melken for lite energi til å trives godt.
Tips om shopping og kjøkken
Hoppemelk skal oppbevares ved -18 ° C, og holdbarheten til frossen melk er minst seks måneder. Mares melk som er tint i kjøleskapet kan fortsatt drikkes noen timer etter tining hvis den oppbevares på et kjølig sted. Hoppemelk tint i et varmt Vann badet bør fortæres raskt og restemelkemelk skal ikke varmes opp igjen, da ingrediensene vil bli redusert og de ønskede effektene av melken ikke lenger oppnås. Som hovedregel skal hoppemelk ikke tines eller varmes opp i mikrobølgeovn.
Forberedelsestips
Et godt alternativ til fersk hoppemelk er den frysetørkede varianten, som oppnås ved en frysetørkeprosess. Dette beskytter de delikate ingrediensene i hoppemelk. Den hyggelig søte smaken pulver er rett og slett oppløst i Vann. Det er derfor enkelt å bruke og også veldig godt egnet for på farten. En drikkekur strekker seg over en periode på fire til åtte uker, med minst 1/4 liter hoppemelk som blir drukket daglig om morgenen eller kvelden. Hvis en ny mage og tarmsituasjon oppstår i løpet av de første to ukene, for eksempel diaré, dette kan betraktes som positivt. Hoppemelk kapsler er også et ideal supplere til drikkekuren. Dette er perfekt, spesielt når du reiser, når det ikke er mulig å ta, oppbevare og tine den frosne hoppemelk. De kapsler er også bra for folk som har begrenset tid, som finner det å bruke frossen melk eller blande pulver for tungvint.
