Enten på snacksen Bar, i restauranten, på bakeriet eller i supermarkedet - matkontroll må være og beskytte enhver forbruker. Inspektørene kommer basert på klager og også rutinemessig minst en gang i året - og uanmeldt. Når skal du som forbruker innkalle den offisielle kontrollen og hva vil myndighetene vite fra deg?
En grunn til matinspeksjon
Overraskelsen er stor når Hanna S. fra Braunschweig pakker ut indrefilet av svin: I tillegg til en motbydelig Lukten, en ukarakteristisk smørefilm dekker kjøttet - som i følge avtrykket på emballasjen fortsatt skal ha en holdbarhet på minst fem dager. Hanna S. kjøpte kjøttet i supermarkedet, hvor hun allerede hadde irritert seg over mugne varer. Selv om hun var i stand til å returnere moldy brødskiver og fikk en erstatning, var hennes tillit til butikken i nærheten borte. S. tok grep: Hun kaller byen Braunschweigs offentlige ordenskontor. Noen dager senere besøker matinspektører supermarkedet.
Fabrikkinspeksjoner minst en gang i året
En sak på tusenvis og fru S. var heldig fordi du kan Lukten bortskjemt kjøtt. Saken er ganske annerledes med salmonella, da det er vanlig nok i is eller majones om sommeren. Du kan ikke Lukten or smak dem - med svært alvorlige konsekvenser for din Helse. Matinspeksjon i Tyskland er fylkene og kommunene. Cirka 2,500 inspektører er på vei i hele Tyskland. Men ifølge Federal Association of Food Inspectors, vil det måtte være dobbelt så mange for å virkelig kunne inspisere tilstrekkelig.
Det “offisielle utvalget”
En matinspektør tar i butikken beziehnugsweise på kjøkkenet i restauranten en “offisiell prøve” for etterforskningen og samtidig en andre motprøve, som han etterlater offisielt forseglet i butikken. Det fungerer som et bevis. Ofte blir det utført en driftsinspeksjon samtidig for å utforske generalen tilstand av virksomheten. I supermarkedet der Hanna S. handler, blir kjøttdisken nøye inspisert. Prøvene som ble tatt som et resultat av en klage utgjør imidlertid i gjennomsnitt bare noen få prosent av de inspiserte prøvene. De fleste prøvene tas av tilsynsmyndigheten på eget initiativ, for eksempel under fabrikkinspeksjon.
Hver matvirksomhet, bakeren eller slakteren, den «gatekjøkkenmat» restaurant, bør de alle inspiseres uanmeldt minst en gang i året. Bedrifter som produserer eller behandler forgjengelige matvarer som kjøtt, melk eller fisk overvåkes spesielt nøye. Og de svarte sauene, det vil si virksomheter som har fått oppmerksomhet oftere, besøkes oftere. Hvis forholdene ikke forbedres, er det fare for bøter og nedleggelse.
Når skal du ringe inn den offisielle matinspeksjonen?
Kunder bør ringe inn matkontrollbyrået når:
- I butikken er ikke adressert til klage,
- Hvis det er kjent at det har vært klager i en bestemt butikk mer enn en gang,
- Hvis fra bortskjemt mat også utgjør en Helse risiko for andre, for eksempel bortskjemte delisalater eller fisk.
I tillegg til informasjon om matens natur, krever myndigheten denne informasjonen:
- Utseende av emballasjen
- Detaljer om produsenten eller importøren
- Når det gjelder løst gods: hvilken informasjon var knyttet til varene i butikken.
- Tid da hvilken mangel ble oppdaget
- Oppbevaring av maten hjemme
- Periode mellom kjøp og forbruk av maten
- Har det allerede oppstått noen helsemessige effekter: Hvor lang tid har gått mellom inntak av maten og klagenes utseende?
Det samme gjelder hvis maten ser ut og smaker altfor lite appetittvekkende når du besøker en restaurant, eller til og med kakerlakker krever sin andel av maten - her skal ikke gjesten nøle lenge, men så snart som mulig å be om adressen til den lokale mat overvåking, for eksempel på ordren. Adressene til all mat overvåking kontorer finnes i telefonkatalogen eller via byen eller distriktet administrasjon.
