De vitamin niacin er også kjent som nikotinsyre, vitamin B3 eller vitamin PP (Pellagra Preventing). Per definisjon, vitaminer er stoffer som ikke kan produseres av menneskekroppen selv. Derfor er niacin ikke et vitamin i klassisk forstand, fordi den på den ene siden kan absorberes gjennom mat, men på den andre siden kan den også produseres av kroppen selv. Likevel regnes niacin blant gruppen av B. vitaminer. Niacin kan ha en positiv effekt på vår Helse hvis det tas i passende mengder. Det hjelper for eksempel med arteriosklerose og høyt kolesterol nivåer. Imidlertid, hvis en overdose av niacin tas, vil vitamin kan også ha bivirkninger.
Niacin: effekt
Niacin er tilstede i menneskekroppen hovedsakelig i form av de to ko-enzymer NAD og NADP og finnes i alle levende celler hos mennesker. Spesielt høye konsentrasjoner er tilstede i nyrene, leverenog fettvev. Niacin spiller en spesielt viktig rolle i kroppens energiforsyning, siden den er involvert i proteinmetabolisme så vel som fett- og karbohydratmetabolisme. I tillegg er niacin viktig for utvinningen av kroppen vår. Det er spesielt viktig for regenerering av muskler, nerver, DNA og hud. I tillegg fremmer niacin dannelsen av messenger stoffer i hjerne, ved hjelp av hvilken informasjon som transporteres fra nervecelle til nervecelle. Endelig er niacin også viktig for en regulert fordøyelsesprosess.
Niacinmangel: årsaker
Mangel på vitamin niacin er relativt sjelden, fordi niacin ikke bare kan absorberes gjennom forskjellige matvarer, men kan også dannes fra aminosyren. tryptofan. I denne prosessen dannes ett milligram niacin fra 60 milligram tryptofan. En mulig årsak til en niacinmangel er at kroppen får for lite niacin gjennom matinntaket. Dette er spesielt vanlig blant grupper av mennesker som hovedsakelig spiser mais. Dette er fordi kroppen ikke kan bruke formen av nikotinsyre oppbevart i mais. På den annen side kan det også oppstå en niacinmangel hvis kroppen får for lite protein. I dette tilfellet ikke nok tryptofan kan omdannes til niacin. I tillegg kan en vitamin B6-mangel også resultere i en niacinmangel, fordi vitamin B6 er nødvendig for omdanning av tryptofan til niacin.
Symptomer på niacinmangel
De første tegnene på niacinmangel er:
- Søvnløshet
- Trøtthet
- Tap av matlyst og vekttap
- Depressivt humør og irritabilitet
Likeledes, diaré og oppkast kan forekomme. I tillegg kan sykdommen pellagra oppstå som følge av niacinmangel. Dette kjennetegnes hovedsakelig av hudforandringer: I pellagra dannes en kløende, rødlig utslett, som i tillegg kan være ledsaget av hevelse, blemmer og indurasjoner på huden. I tillegg, diaré og demens er andre typiske symptomer på pellagra.
Bivirkninger av niacin
Vitamin niacin har vanligvis bare bivirkninger når det tas i store mengder. Anbefalt daglig dose er 15 milligram. Hvis mer enn 500 milligram tas, kan niacin forårsake rødming: Flush refererer til den vasodilaterende effekten av vitaminet - en følelse av varme og rødhet i hud skje. Men når det tas i riktige doser, kan niacin også ha positive effekter på Helse på grunn av sin vasodilaterende effekt - for eksempel brukes den til mennesker som lider av arteriosklerose. I tillegg har niacin også en positiv effekt på kolesterol: nemlig det øker HDL kolesterol og senker det farlige LDL kolesterol. På grunn av bivirkningene, spesielt rødming, ble niacin neppe brukt til å senke kolesterol nivåer i lang tid. I mellomtiden er det imidlertid niacinpreparater som i tillegg inneholder en flushinhibitor, slik at uønskede bivirkninger er fraværende.
Konsekvenser av overdose
Ved å konsumere mat er det knapt mulig å overdose niacin. Imidlertid er det spesielle niacinpreparater som ekstra niacin kan tilføres kroppen. Man snakker om en overdose fra et daglig inntak på 1.5 til 3 gram. Det kan resultere i hodepine, kvalme og hud kløe. Hvis mer enn 2500 milligram niacin tas, er det et fall blod trykk og svimmelhet kan forekomme. I tillegg hemmer også store mengder niacin urinsyre utskillelse. Derfor er en overdose spesielt farlig for mennesker med gikt, da de kunne lide av giktbluss.
Daglig dose niacin
Anbefalt daglig dose av niacin er omtrent 15 milligram. Gravide og ammende kvinner har høyere niacinkrav, det samme gjør alkoholikere. For barn, det daglige dose av niacin bør være mellom syv og tolv milligram. Generelt er det gjennomsnittlige daglige inntaket i Tyskland høyere enn nødvendig. Følgelig er mangeltilstander ekstremt sjeldne.
Mat med niacin
Siden vitaminet delvis kan produseres av kroppen selv, er det vanskelig å estimere det daglige behovet som må inntas gjennom mat. For eksempel finnes 15 milligram niacin i følgende matvarer:
- 100 g kalvelever
- 200 g biff
- 250g full hvete
- 750g erter
- 1250g poteter
- 3000g frukt
I tillegg finnes niacin også i fisk, fjærfe, sopp, egg og meieriprodukter. Generelt kan niacin avledet fra animalske produkter utnyttes bedre av organismen. Tips: Liker biotin or pantotensyre, niacin tilhører Vann-oppløselig vitaminer. Siden det lett går inn i matlaging Vann under matlaging, bør kokevannet brukes om mulig.
