Oregano (Origanum vulgare) er i dag kjent som “pizza krydder“. Det er umulig å forestille seg moderne mat uten denne pene, aromatiske urten, selv om denne planten bare har blitt brukt til krydder i rundt 200 år. Som et middel ble oregano imidlertid allerede brukt av de gamle grekerne, og det er grunnen til at navnet kommer fra det greske språket og oversatt betyr "ornament av fjellene" (Oros = fjell; Gonos = ornament, glans). Dermed var denne urten opprinnelig innfødt i Middelhavsområdet. I dag har oregano også spredt seg til Asia, Sør-Europa, Østerrike og Sveits, hvor den vokser vilt i grove beiter og tørre, solrike kalkstein og grusjord.
Oregano: sunn og tidskrevd
I Tyskland er den sunne oreganoen kjent som en medisinsk plante siden middelalderen. Siden den gang, anlegget også kjent som “DostEller Wild merian”Finner du i urtehagen vår. Imidlertid refererer de tyske navnene bare til mangfoldet av oregano som finnes her, krydder og helbredende kraft til de mer sørlige variantene er større.
I urteapoteket kan hele oregnao-planten brukes. Den beste innhøstingstiden for medisinsk urt er på plantens blomstringstid, mens bladene kan brukes som urtekrydder for retter gjennom hele vekstsesongen.
Aktive stoffer og helbredende egenskaper av oregano.
Ingredienser av oregano med medisinske effekter er hovedsakelig tanniner, bitre forbindelser og essensielle oljer. Sistnevnte inkluderer hovedsakelig:
- tymol
- carvacrol
- cymene
- Borneo
Den medisinske planten oregano brukes spesielt til plager av hele fordøyelseskanalen (mage, tarmene, leveren, galleblære) og luftveissykdommer og har en betennelsesdempende effekt, spesielt i munn og hals.
Essensiell olje med oregano, med sitt høye innhold av fenoler, blir vurdert i aromaterapi som den mektigste naturlige antibiotika.
Tilbered oregano te selv
For helbredelse av oregano te helles 1 ts tørket urt over ¼ liter kokende Vann og fikk bratte i 5 minutter.
- Ved hoste bør oregano te drikkes flere ganger om dagen i søtet form.
- Til fordøyelsesproblemer, bør te brygge i 10 minutter og drikke usøtet etter måltider.
- Gurgler med oregano te lindrer hoste, sår hals, tannverk og betennelse av munn og hals.
Oregano som krydder
Den mest intense smaken formidles av gresk oregano (Origanum vulgare ssp. Hirtum). I tomatsaus, som pizzakrydder, i salater eller på dampet fisk, har oregano lenge vært brukt i middelhavsmat. Men stekte poteter, grillet kjøtt, kryptert egg og chili con carne også smak veldig bra når du er forberedt sammen med denne appetittvekkende krydder.
Oregano skal tilberedes lenge, fordi urtene utvikler sin sterkeste smak i løpet av matlaging.
Ta vare på og dyrk oregano
Oregano, som tilhører labiates, viser sine første blomster i vårt land i juni. De er ordnet i panicles og er vanligvis rosa, sjelden hvite i fargen. Frem til slutten av august fungerer oregano som et ”beiebeite”, men tiltrekker seg også mange sommerfugl arter. Selve oregano-urtene vokse 30-60 cm høye og har treaktige skudd ved basen, hvor kjertelhårete ovale til elliptiske blader vokser.
Oregano regnes som den "solidere broren" til merian og føler seg raskt hjemme på varme, solrike flekker i hagen. Når den er plantet, sprer den seg ganske raskt ved selvsåing og rotløpere og kan overleve vinteren forkjølelse på våre breddegrader. Oregano er lett å ta vare på og bør bare vannes sparsomt. I følge hjemlandet elsker det solrike, kalkrike steder.
