Definisjon
Sink tilhører sporelementene. Dette er mineraler som er essensielle for mennesker. De produseres ikke av kroppen selv og må derfor tilføres gjennom mat.
Sporelementer som sink er bare nødvendig i små konsentrasjoner (i "spor"), men de oppfyller viktige oppgaver i organismen. Mangel på sink eller forstyrret absorpsjon av sink kan føre til en rekke mangelsymptomer. En balansert kosthold bør derfor inkludere kilder som inneholder sink for å forhindre konsekvensene av sinkmangel.
Hva trengs sink i menneskekroppen?
Sink kalles et sporstoff fordi mennesker bare trenger å absorbere en liten konsentrasjon av det, hos friske voksne ca. 7 til 15 mg per dag. Sink oppfyller mange viktige oppgaver i menneskets metabolisme. Det er involvert i en rekke metabolske prosesser og er derfor uunnværlig for mennesker Helse.
Fordi sink ikke kan produseres av kroppen selv og skilles ut gjennom fordøyelsessystemet, må det tas inn med mat. Sink er et såkalt ko-enzym og kan betraktes som en “hjelper” for enzymer i kroppen. Sink oppfyller viktige oppgaver i næringsstoffskiftet, inkludert protein-, fett- og karbohydratmetabolisme, men også avgiftning og nedbryting av alkohol.
Det spiller også en viktig rolle i insulin metabolisme. Sink er også involvert i syntesen av sex og skjoldbruskkjertelen hormoner. Det er viktig for Helse av immunsystem og det menneskelige immunforsvaret og fremmer også sårheling. Sink beskytter også kroppens celler mot skader forårsaket av alkohol, sigarettrøyk eller UV-stråling. Sporelementet er også viktig for Helse of bein, hår, hud, negler og menneskesyn, så vel som for andre sanseorganer.
Årsaker til sinkmangel
En sinkmangel har forskjellige årsaker: På den ene siden kan det oppstå sinkmangel hvis det tas inn for lite sink gjennom maten. Dette fører til en kronisk sinkmangel. Dette er forårsaket av en permanent ubalansert kosthold.
En kronisk sinkmangel kan også forekomme hvis sink ikke kan brukes fra maten som forbrukes, for eksempel i leveren skrumplever. I sjeldne tilfeller kan sinkmangel også være medfødt. En mangel i den genetiske informasjonen betyr at sink ikke kan absorberes i organismen.
Denne sykdommen kalles akrodermatitt enteropathica og diagnostiseres vanligvis i de første månedene av livet. En sinkmangel kan også oppstå akutt i sammenheng med infeksjoner, betennelser og stresssituasjoner. I de fleste tilfeller er de kliniske symptomene mindre markante og midlertidige, i motsetning til kronisk sinkmangel.
Alle artiklene i denne serien:
