Vitamin B6 bærer navnet pyridoksin og er Vann-oppløselig. Vitamin B6, med dets komponenter pyridoksol, pyridoksal så vel som pyridoksamin, påtar seg sine oppgaver som utgangsstoff i metabolismen, spesielt for dannelse av koenzymer.
Virkningsmåte for vitamin B6
Med en balansert kosthold, behovet for vitamin B6 kan lett oppfylles, da den er inneholdt i mange forskjellige matvarer.
Koenzymer er viktige for alle prosesser i proteinmetabolisme. Kroppen kan danne pyridoksal fosfat, også kjent som PLP, og pyridoksaminfosfat, også kjent som PMP, fra vitamin B6. Begge koenzymer er essensielle i dannelsen av forskjellige enzymer.
Enzymer fungerer som katalysatorer og er involvert i mange biokjemiske reaksjoner i kroppen. Både PMP og PLP spiller en rolle i minst 100 metabolske prosesser i kroppen. Når kroppen ønsker å bygge proteinblokk, trenger den spesielt PLP.
Proteinbyggesteiner består av aminosyrer, som PLP har en særlig sterk effekt på. dopamin og budbringersubstansen histamin, som er involvert i allergiske prosesser, så vel som serotonin som en nevrotransmitter er påvirket av PLP. Samlet lipidmetabolisme og immunsystem, så vel som hormonell balansere, blir også kontrollert av vitamin B6.
Viktigheten
Siden vitamin B6 er betydelig involvert i immunsystem og dens funksjon, antar den en viktig rolle i Helse. Dersom immunsystem er svak, gradvis lider alle andre funksjoner og personen blir syk.
Den betydelige innflytelsen av vitamin B6 på hele nervesystemet spiller også en viktig rolle i å opprettholde Helse. Hormonelle prosesser som ikke får tilstrekkelig vitamin B6 og et svekket immunsystem påvirker alle andre fysiske prosesser som gjør kroppen effektiv.
Fordi vitamin B6 spiller en så sentral rolle i metabolismen av aminosyrer, er det også viktig å forebygge sykdom. Vitamin B6 spiller også den samme rollen i terapi av ulike sykdommer. Kun folsyre og vitamin B12 har en like sentral betydning for kroppen og dens vedlikehold av Helse.
Mange problemer som premenstruelle klager eller til og med Karpaltunellsyndrom og depresjon er positivt påvirket av vitamin B6.
For idrettsutøvere spiller vitamin B6 også en viktig rolle av disse grunnene. En sunn og balansert kosthold gir nok vitamin B6. De som driver med mye sport, bør sørge for at det tas nok vitamin B6. Dette er fordi atletisk ytelse avhenger av vitamin B6 i mange kroppslige prosesser.
Forekomst i mat
Med en balansert kosthold, kan behovet for vitamin B6 lett dekkes, da det finnes i mange forskjellige matvarer. Spesielt kjøttetere dekker vitamin B6-behovene sine ganske godt. Liver og kjøtt inneholder mye av dette viktige vitaminet, som er involvert i ulike metabolske prosesser.
Generelt er all animalsk mat sterke leverandører av vitamin B6. Slakteavfall og fet fisk som sardiner eller makrell gir rikelig med vitamin B6. I tillegg til kjøtt finnes det også i poteter og frokostblandinger, i grønnsaker og i frukt.
Vitamin B6, derimot, finnes ikke i sukker, oljer eller fett. Melk som er sterilisert, har også mistet vitamin B6-innholdet. Vitamin B6 i kjøtt går også tapt opptil 40 prosent i løpet av matlaging og steking. Matvarer som er frossen inneholder noen ganger bare 50 prosent av det essensielle vitaminet B6.
