Hund persille (Aethusa cynapium) tilhører umbellifer-familien og er en svært giftig plante som er hjemmehørende i henholdsvis Lilleasia og Europa.
Forekomst og dyrking av hundepersille.
Hunden persille (Aethusa cynapium) tilhører umbellifer-familien og er en svært giftig plante som er hjemmehørende i henholdsvis Lilleasia og Europa. Hunden persille er en urteaktig plante som vokser opp til en meter høy. Stilkene er litt kantete og har blåaktig striper. Bladene er alternative og har form av en trekant. Hvis de blir knust, har de en garlicky lukt. Hundepersillen blomstrer mellom juni og september, og blomsterstanden har hvite blomster som er omtrent to millimeter i diameter. Den delte frukten er tosidig og har en sfærisk form. Cirka 500 frø dannes per plante. Hundepersille vokser i henholdsvis Lilleasia i store deler av Europa, der den hovedsakelig finnes under busker, i hager, i enger og i åker. Planten trives best i næringsrike, kalkrike jordarter og på varmere steder. Av denne grunn er den inkludert i den såkalte Silene noctifiora-gruppen, som foretrekker denne typen nettsteder. Av og til blir hundepersille også angrepet av mugg (Erysiphe polygoni) eller av henholdsvis rustsoppene Puccinia nitiola og Puccinia bullata. Regionalt kalles det ofte også Düllkraut, Krötenpeterlein eller Faule Grete. Navnet Aethusa er avledet av det greske ordet "aitho", som betyr "å brenne" og refererer til det skarpe smak. I tillegg refererer navnet også til undersiden av bladene, som er veldig blanke. De svært blanke bladene er et viktig særtrekk fra ekte persille eller hagepersille, hvis blader er kjedelige, men lik i form til hundepersille. Begrepet "cynapium" er sammensatt av det greske ordet "kunos" (hund) og det latinske ordet "apium" (persille). Det nedsettende navnet hund persille, derimot, indikerer at planten ser ut som persille, men den er uspiselig. I dag er det fortsatt to underarter av hundepersille, som er forskjellige på henholdsvis deres forgrening og veksthøyde:
- Aethusa cynapium subsp. cynapium: Stenglene til denne arten vokse til en høyde på omtrent 10 til 80 centimeter og dens bladrike topper er ovale. Denne underarten av hundepersille vokser hovedsakelig på åker og ruderalsteder i hele sitt utvalg.
- Aethusa cynapium subsp. elata: Stenglene til denne arten er høye og forgrener seg bare fra midten av stilken. Brosjyrespissene er lineære til avlange. Denne underarten vokser hovedsakelig i fuktige skogsområder og er utbredt i Sentral-Europa til Sør-Sverige.
Effekt og anvendelse
I forhistorisk tid tjente hund persille sannsynligvis som mat, noe det fremgår av forskjellige funn i potter fra Stryke og henholdsvis bronsealder. I tillegg ble roten eller urten til hund persille tidligere brukt som en beroligende middel og saften ble tatt mot uringrus. Spesielt i middelalderen ble planten brukt som antispasmodisk, og den ble også brukt til å lage en pasta som deretter ble påført som en grøtomslag. I tillegg har planten en stein, vanndrivende og diaforetisk effekt. I homeopati den brukes til konsentrasjon lidelser og for voldelige oppkast. Hundepersillen inneholder en giftig polyinblanding, slik at utilsiktet inntak kan forårsake synsforstyrrelser, flatulens, elev utvidelse, oppkast eller lammelse. Denne polyinblandingen består av etusin, av etusanol A og B, og koninlignende alkaloider. Det høyeste innholdet av gift kan bli funnet i rhizomet, mens urten inneholder omtrent 0.2 prosent. Dog persille er ikke en veldig giftig plante; bare inntak av større mengder av planten blir farlig. Toksinet absorberes av slimhinnen og sprer seg i hele kroppen i løpet av omtrent fire timer. De første symptomene på forgiftning vises omtrent en time etter inntak. Planten er også giftig for dyr, med dødelig dose på omtrent 15 kilo av urten. I jordbruket blir hundepersille betraktet som en "vanskeligere å bekjempe ugress", og det er også uønsket for storfe på beite og enger. Spesielt i sukker betedyrking, hundepersille kontrolleres med sulfonylurea og kinmerakk. Hundepersille må ikke forveksles med hagespersille, vill gulrot og hagekjervel, henholdsvis, som forvirring også kan føre til døden.
Helsemessig betydning, behandling og forebygging.
I dag brukes hundepersille hovedsakelig i homeopati i form av kuler, og disse har bevist seg hovedsakelig i tilfeller av oppkast diaré, kramper eller innsnevring i mageutløpsområdet. I tillegg brukes Aethusa til oppkast hos spedbarn, gulgrønne diaré, kramper hos spedbarn og irritabilitet, utmattelse, svakhet, oppkast om sommervarmen, diaré hos barn, spenning, angst, besvimelse og søvnløshet. Hundepersille har innflytelse på nervesystemet, mage og tarm og er også egnet for barn som har fordøyelsesproblemer og lider av diaré spesielt etter å ha spist meieriprodukter. Etter å ha drukket, melk blir umiddelbart gjenopplivet og de berørte føler en umiddelbar følelse av sult. De lider også av alvorlig kramper og smerte. I tillegg kan Aethusa også øke eller styrke konsentrasjon. Videre brukes også persille til graviditet oppkast, sjø og reisesyke eller å støtte tenner. Kulene kan kjøpes i potensene D4, 6, 12 og 30.
