Begrepet lakris refererer til roten av lakrisplanten. Roten brukes som en krydder og rette. Würzburger Studienkreis erklærte lakris plant årets medisinske plante i 2012 på grunn av dets mange bruksområder.
Forekomst og dyrking av lakris
Naturopati bruker lakris for matbehov, lavt blod press, fedme, revmatisme og blod rensing. Lakrisplanten tilhører sommerfugl familie av planter. Dette er treaktige eller urteaktige planter. Det botaniske navnet er Glycyrrhiza glabra. Det krever full sol og dyp, godt drenert jord. Anlegget kan vokse opptil en meter høy, er flerårig og har lilla blomster i form av pigger. Det opprinnelige hjemmet ligger i Middelhavsregionen og Vest-Asia. I mellomtiden kan den også bli funnet på det amerikanske og australske kontinentet. Beslektede arter er Glycyrrhiza inflata og Glycyrrhiza uralensis. Begge artene brukes hovedsakelig til fremstilling av farmasøytiske produkter. Glycyrrhiza uralensis er kjent på tysk som kinesisk lakris eller ural lakrisrot. Tyskland er et av de største forbrukerlandene. Det meste av det importerte produktet kommer fra Iran, Kina og land i Sentral-Asia. Spania, Frankrike og Italia er andre voksende områder. Mye av lakrishøsten er fra ville samlinger, som har fordelen av å være fri for gjødsel eller sprøytemiddel. Et av de få dyrkingsområdene i Nord-Europa er Bamberg: der gjenoppliver et initiativ dyrkingen som opprinnelig var kjent i Tyskland i liten skala.
Effekt og anvendelse
Lakris inneholder opptil fire hundre tidligere registrerte ingredienser. Forskere har ennå ikke avklart alle virkemåtene til disse stoffene. Inkludert er saponiner, flavonoider og kumariner. Saponiner er stoffer som beskytter planter mot bakterie eller soppangrep. flavonoider er hovedsakelig blomsterpigmenter og har en antioksidant effekt for den menneskelige organismen. Den viktigste komponenten for bruk er saponin glycyrrhizin: det produserer smak typisk for lakris og er mange ganger søtere enn stokk sukker. Av hele anlegget er bare roten egnet for videre bearbeiding. Høsting om høsten er manuelt arbeid og rotgrenene vokse tilbake. Behandlingsgraden varierer: rotstykker, pulver eller størknet juice fra røttene kokt ned til masse og filtrert. Den mest kjente måten å behandle lakris i Tyskland på er å lage lakris: dette godteriet består av størknet juice og mykemidler som f.eks. gelatin. I alle tenkelige former og forskjellige graderinger av lakris konsentrasjon, dette konfekten er beregnet på barn og voksne. Over en mengde på to hundre milligram glycyrrhizin per hundre gram lakris, er dette produktet merket som sterk lakris i Tyskland og anbefales ikke lenger for barn. Under synonymet lakris er den bearbeidede roten funnet som en krydder i drikke og retter. Det er brennevin, øl og brus som er tilsatt lakris. I Egypt er en tradisjonell drink under Ramadan Erq Sous, som omrøres med lakris pulver. I asiatisk mat er lakris en ingrediens i krydder blandinger og am sauser. Et annet felt der lakris er viktig er apotek: plantens bestanddeler har hoste-lindrende, slimløsende, betennelsesdempende og mage-beroligende egenskaper. I form av te og ekstrakter, leger og farmasøyter anbefaler lakris for ulike sykdommer. De kosmetikk industrien har utnyttet sine antiinflammatoriske egenskaper: den er inkludert i noen produkter for følsomme hud og sies å beskytte mot hudirritasjon. De tobakk industrien bruker lakris som smaksstoff og for å regulere fuktighet.
Viktighet for helse, behandling og forebygging.
Lakris har mange Helse fordeler: Det er betennelsesdempende, slimløsende og krampeløsende. Som et terapeutisk middel hjelper det med forkjølelse symptom hoste, bronkitt og diverse mage plager. Glykyrrhizin har en positiv effekt på løsningen av slim og letter ekspektorering. Lakris ekstrakter redusere magesyre, tjene som et hjelpemiddel i halsbrann og kan normalisere forstyrrede slimblandinger. Siden glykyrrhizin hemmer nedbrytningen av kroppens egen kortison, det hjelper immunsystem slåss betennelse. Et gammelt husholdningsmiddel er å tygge lakris til tannverk.De antimikrobielle ingrediensene er rettet mot bakterie i plakett. Å tygge rotbitene kan hjelpe profylaktisk mot tannråte og gingivitt. Ettersom tyggingen bringer stykket, er det en naturlig tannbørste som fjerner grove urenheter. Naturmedisin bruker lakris til matbehov, lavt blod press, fedme, revmatismeog blodrensing. Ulike studier undersøker den andre bruken av rotens bestanddeler: Amerikanske forskere har oppdaget at glycyrrhizin gjør inaktivt herpes virus synlig for det menneskelige immunsystem. Imidlertid krever denne behandlingen en skadelig høyde dose og er foreløpig ikke aktuelt. En like lovende tilnærming er oppdagelsen at blodsukker redusert i dyreforsøk med ingrediensene i lakris. De kosmetikk industrien bruker glycyrrhizin og syren den produserer for å redusere hyperpigmentering, inflammatorisk hud og for å berolige huden. I tillegg, når det brukes eksternt, betraktes lakris som et hjelpemiddel mot flass og fettete hår. Lakris som mat bør konsumeres med måte. Tar ekstrakter og medisinsk te i mer enn seks uker om gangen anbefales ikke. Dette er fordi overdreven og langvarig inntak kan ha ugunstige Helse effekter. Gravide, diabetikere og mennesker med høyt blodtrykk or nyre sykdom anbefales ikke å bruke lakris. Siden ingrediensene reduserer utskillelsen av natrium og fremme det av kalium, ekstrakter og te påvirke elektrolytt balansere og fremme Vann bevaring. En annen bivirkning av overdreven dose er høyt blodtrykk og hodepine.
