Behandling
Behandlingen av glutenintoleranse består først og fremst av en fullstendig endring av kosthold. Mat som inneholder gluten, må unngås strengt. Siden gluten er tilstede i de fleste korntyper, er en slik kosthold er ofte ikke lett å implementere i begynnelsen.
En glutenfri kosthold fører til en langsom gjenoppretting av slimhinnen i tynntarm og symptomene blir vanligvis fullstendig redusert. Korn som strengt må unngås er rug, bygg og hvete, samt spelt og havre. Siden gluten også ofte brukes som emulgator eller for gelering, må det sikres at ferdige produkter ikke inneholder gluten.
Korn som hirse, ris, mais og bokhvete er tillatt som en del av et glutenfritt kosthold. Kastanje- og soyamel kan også brukes som alternativer. Poteter og meieriprodukter samt kjøtt, fisk og egg er heller ikke noe problem.
Er glutenintoleranse helbredelig?
Glutenintoleranse er ikke herdbar i konvensjonell forstand, ettersom symptomene oppstår gjentatte ganger når matvarer som inneholder gluten konsumeres. Imidlertid kan sykdommen beskrives som herdbar i den grad at med et strengt glutenfritt kosthold, slimhinnen i tynntarm gjenoppretter vanligvis helt og ingen symptomer gjenstår.
Hva er konsekvensene av glutenintoleranse?
Hos barn glutenintoleranse kan føre til permanent tannskade og veksthemming. Det kan også føre til nærings- og vitaminmangel. Dette kan føre til redusert jernabsorpsjon.
Dette kan føre til anemi. På grunn av mangel på kalsium og vitamin D, i sammenheng med resorpsjonsforstyrrelse, utvikling av osteoporose, dvs. økt skjørhet i bein, kan fremmes. Risikoen for å utvikle andre autoimmune sykdommer øker også.
Disse inkluderer for eksempel skjoldbrusk sykdommer. Pasienter med cøliaki er mer sannsynlig å utvikle seg depresjon. I tilfelle glutenintoleranse, som blir ubehandlet i flere tiår, er risikoen for kreft øker også, men de fleste av disse konsekvensene kan forhindres av et glutenfritt kosthold.
Alle artiklene i denne serien:
