Gikt er en metabolsk sykdom der for mye urinsyre akkumuleres i blod. Det dannes krystaller av urinsyre som avsettes i forskjellige deler av kroppen, spesielt i skjøter, bursae, sener og Indre organer. Disse avleirene fører ofte til smertefull leddbetennelse, noe som kan føre til leddskade hvis de ikke behandles. Krystaller kan også deponeres i Indre organer, som kan forårsake uttalt funksjonsforstyrrelser i nyrene, for eksempel. Ernæring spiller en viktig rolle i gikt, da riktig mat kan påvirke urinsyreinnholdet.
Hvorfor kan en diett utløse et giktangrep?
Med gikt, urinsyreinnholdet i blod spiller en viktig rolle. Ulike matvarer har forskjellige effekter på urinsyrenivået. Spesielt matvarer av animalsk opprinnelse fremmer produksjonen av urinsyre i kroppen, noe som øker urinsyrenivået i blod.
Urinsyre skilles ut via nyrene og hemmes når alkohol forbrukes. Det betyr at alkohol, animalsk mat som kjøtt, pølse, fisk og interiør har en negativ effekt på urinsyrenivået. De øker risikoen for gikt.
Pulser, kålhoder og rosenkål fremmer også utviklingen av gikt. Man snakker med nevnte og dyremat av purinrik mat. Puriner fra mat omdannes til urinsyre i kroppen og øker dette tilsvarende.
Med ketogenic kosthold, animalsk fett og belgfrukter er på menyen, slik at risikoen for å utvikle gikt øker på lang sikt. Tilsvarende farlig er det høye innholdet av animalsk fett i Atkins dietten, som ikke er egnet for giktpasienter. Kosthold med purinrikt kosthold kan forårsake en angrep av gikt og bør unngås strengt.
Hvordan kan du forhindre et angrep av gikt?
Forbudte matvarer i gikt og diett
- Oksefilet: purin 46 mg - urinsyre 110 mg
- Stekt svinekjøtt: purin 48 mg - urinsyre 115 mg
- Svinelever: purin 216 - urinsyre 515 mg
- Tyrkia escalope, rå: purin 50 mg - urinsyre 120 mg
- Leverpølse: purin 69 mg - urinsyre 165 mg
- Svinekjøtt, rå: purin 84 mg - urinsyre 200 mg
- Tyrkia: 63 mg purin - 150 mg urinsyre
- Sild: purin 88 mg - urinsyre 210 mg
- Sardin: purin 144 mg - urinsyre 345 mg
- Rødspette: purin 39 mg - urinsyre 93 mg
- Potet: purin 6 mg - urinsyre 15 mg
- Paprika, rød: purin 6 mg - urinsyre 15 mg
- Asparges: purin 10 mg - urinsyre 25 mg
- Erter, grønne: purin 40 mg - urinsyre 95 mg
- Øl: purin 5 mg - urinsyre 13 mg
- Vin: purin 0 mg - urinsyre 0 mg
