Funksjon
pDet er et stort antall spyttkjertler innenfor menneskekroppen. Disse kan ha forskjellige funksjoner. Den viktigste funksjonen til spyttkjertler innenfor munnhule er produksjon og utskillelse av en tyktflytende til tynn væskesekresjon.
Blant annet tjener denne sekresjonen til å fukte munnhule. I tillegg er en funksjon av spyttkjertler i munnhule er å holde kimen fuktig og smurt under inntaket av mat. Dette letter svelging og transport av mat mellom spiserøret og mage inngang.
Spyttkjertlene i munnhulen inkluderer også produksjon og utskillelse av noen enzymer. De enzymer relevant i denne sammenheng tilhører gruppen av såkalte “amylaser”. Disse enzymer har stivelsesspaltende egenskaper og lar derfor fordøyelsen begynne i munnhulen.
Videre en avgjørende funksjon av spyttkjertlene, eller spytt, er å fungere som en syrebasebuffer i munnhulen. Standard pH-verdi i munnhulen kan forskyves ved inntak av forskjellige matvarer. Normalt bør pH i munnhulen være rundt 7 (nøytralt område).
Hvis pH faller, kan demineraliseringsprosesser på overflaten av tannrøttene forekomme allerede med en verdi på ca. 6.7. Ved en pH-verdi på ca. 5.5, emalje kan også bli irreversibelt skadet. En økt pH kan også ha en negativ innvirkning på oral Helse.
I denne sammenheng har spyttkjertlene funksjonen til å tilpasse produksjonen av spytt til miljøforholdene. Dette gjøres ved å kontrollere viskositeten til sekresjonen. For å kunne buffere effektivt, utskilles det spytt kan ha et høyere eller lavere væske- og / eller proteininnhold. Til slutt har spytt som utskilles av spyttkjertlene også en rensefunksjon. Spesielt tynne sekreter kan vaske seg rundt de enkelte tennene og dermed fjerne matrester.
