Begrepet kostholdsekspert er en beskyttet stillingstittel for en medisinsk eller Helse yrke. Diettister har spesielle kvalifikasjoner innen diett og ernæring og brukes i terapi, rehabilitering, sykepleie og Helse forfremmelse. De behandler både sunne og syke pasienter i ernæringsmessige tilfeller terapi.
Hva er diett?
Begrepet kostholdsekspert er en beskyttet stillingstittel for medisinsk eller helsepersonell. Diettister har spesielle kvalifikasjoner innen diett og ernæring. Det statlig anerkjente yrket "diettist" inkluderer forskjellige underområder. Det skilles mellom klinisk diett og ernæring, catering management (veiledning av kjøkkenet, ledelse av kosthold kjøkken, veiledning av personalet i henhold til ernæringsmessige terapi aspekter), forebygging og Helse promotering (folkehelse) samt undervisning og forskning (støtte i opplæring av helseprofesjoner, implementering av og samarbeid i studier). Diettister arbeider med friske og syke mennesker i utdannelses- og rådgivningsevne i henhold til resept, siden ernæringsmessige aspekter kan påvirke mange sykdommer. I tillegg, i det kliniske området, tar de også vare på alvorlig syke pasienter som ikke lenger er i stand til å ta næring alene, gjennom profesjonell anvendelse av matrør. Følgelig dekker diettens aktivitetsområde en rekke emner: primært implementering av individuelle dietter og kvalifiserte ernæringsrådgivning, men også dokumentasjon og evaluering av funn, utarbeidelse av kosthold planer, ernæringsverdiberegninger og deltakelse i avdelingsrunder i det klinisk-innlagte området. De er eksperter i alle de spørsmålene som gjelder næringsstoffer i mat og deres innvirkning på kroppen. Ofte spesialiserer dietister seg på områder som diabetologi.
Behandlinger og terapier
Kosthold kan ha vidtrekkende helsekonsekvenser. Mange sykdommer skyldes underernæring eller overspising. Et sunt, balansert kostinntak kan imidlertid også forhindre eller positivt påvirke sykdommer. Av denne grunn er diettister overveiende involvert i ernæringsrådgivning, som de utfører basert på medisinske diagnoser. Slike diagnoser kan omfatte: Diabetes, forhøyet blod lipid eller urinsyre nivåer, osteoporose, matallergier og matintoleranser, eller helsefølger forårsaket av spiseforstyrrelser som anoreksi. De jobber med pasienter for å utvikle dietter som passer deres spesifikke disposisjoner ved å utdanne dem om mat og deres egenskaper, og tilby matlaging oppskrifter, eller råd om shopping. Ofte er diettister opptatt av å redusere kroppsvekten på en sunn måte. Siden diettrelatert overvekt og fedme, med alle de påfølgende symptomene, er blant de viktigste sivilisasjonssykdommene, starter kostholdsassistanse ofte her ved å beregne pasientens ernæringsmessige behov og gi ham eller henne råd på dette grunnlaget. Dette kan involvere grupper så vel som enkeltpersoner. Imidlertid er det en feil å tro at diettister bare er opptatt av sunt vekttap, selv om dette er et hovedanliggende for mange som søker råd. Det kan også tenkes at pasienter utvikler seg prekære vektig på grunn av alkohol eller narkotikamisbruk, eller det anoreksi er grunnen til en kritisk lav body mass index. Kostholdseksperter griper inn i slike tilfeller for å sikre at en sunn kroppsvekt gjenopprettes på en medisinsk akseptabel måte og at kroppen får tilført alle næringsstoffer. I kliniske omgivelser kan pasienter ofte bli funnet som ikke er i stand til eller ikke vil spise på egen hånd. Dette kan være pasienter berørt av anoreksi, pasienter som er i en koma eller som ikke kan spise på egen hånd av andre helsemessige årsaker. Dietister er etterspurt her, siden de er kvalifiserte til å plassere materslanger profesjonelt. På grunn av fakta som er beskrevet, jobber denne yrkesgruppen ofte i klinikker, rehabiliteringsanlegg osv., Selv om det er flere og flere uavhengige dietister med egen praksis som spesialiserer seg i visse ernæringsrelaterte plager.
Diagnose og undersøkelsesmetoder
Hvis diettister kalles inn på medisinsk råd, vil den medisinske diagnosen (for eksempel diabetes mellitus) er grunnlaget for ytterligere tiltak. Kostholdsekspert har forskjellige metoder for å bestemme pasientens ernæringsstatus. For øyeblikket har body mass index (BMI) brukes vanligvis først, selv om dette ikke er uten kontrovers fordi det ikke gir informasjon om det nøyaktige distribusjon av fett og muskler masse. For å bestemme andelen av Vannfett og muskler i kroppen, det finnes spesielle måleinstrumenter som gir informasjon om dette og gir diett viktige ledetråder om pasientens tilstand. I tillegg, som en del av ernæringsrådgivning, blir en faktisk tilstand først utarbeidet når det gjelder matinntak: Hva spiser pasienten og hvor mye? Hva ville hans behov være? Hvilke næringsstoffer trenger han spesielt, hvilke matkomponenter bør han unngå? På grunnlag av den medisinske diagnosen og på bakgrunn av denne faktiske tilstanden utarbeides en diettplan som er ideell skreddersydd for den som søker råd og hans eller hennes psyke. Sammen med pasienten beregner vi hva hans eller hennes optimale ernæringsstatus vil være og utvikler et konsept for å nå dette målet. Etter å ha bestemt BMI og distribusjon fett i kroppen, bruker dietister ofte diagrammer for å hjelpe pasienten å forstå hvordan et sunt, balansert kosthold ser ut (for eksempelmat pyramide”Fra det tyske ernæringsforeningen). I kliniske omgivelser jobber denne faggruppen noen ganger med matrør hvis uavhengig matinntak ikke er mulig eller nektes og pasienten er i en livstruende tilstand. Tenkbare alternativer her er enteral ernæring (plassering av et rør i nese or munn gjennom halsen og spiserøret inn i mage-tarmkanalen) eller parenteral ernæring, hvor næringsstoffer administreres direkte i blod av infusjoner. Medisiner kan tilsettes disse næringsstoffblandingene, men bare leger er ansvarlige for å forskrive dem. Diettister begrenser seg til ernæringsmessige aspekter. Imidlertid jobber de ofte tett med leger, psykologer osv.
