Storbritannias ekspertgruppe om Vitaminer og Mineraler (EVM) sist evaluert vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2003 og satte et såkalt Safe Upper Level (SUL) eller Veiledningsnivå for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at det var tilstrekkelige data tilgjengelig. Dette SUL- eller veiledningsnivået gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake bivirkninger når det tas daglig fra alle kilder i en mannsalder.
| Det maksimale trygge daglige inntaket for treverdig krom er 10 mg. Maksimalt trygt daglig inntak for trivalent krom er 250 ganger EUs anbefalte daglige inntak (Nutrient Reference Value, NRV). |
Ovennevnte sikre daglige inntaksgrense gjelder spesifikt ikke for den treverdige kromforbindelsen krompikolinat.
De Helse risikoen for treverdige kromforbindelser anses som lav av BfR (Federal Institute for Risk Assessment). Harmløsheten til treverdig krom skyldes delvis det lave absorpsjon hastighet i tarmen. Mest inntatt oralt krom absorberes ikke og skilles ut. Krompikolinat, derimot, absorberes mye bedre i tarmen enn andre kromforbindelser.
Trivalent krom forekommer naturlig i matvarer, jord, Vann og luft og brukes som tilsetningsstoff i berikede matvarer og kosthold kosttilskudd.
Trivalent krom, som er ufarlig, skal ikke forveksles med sekskantet krom, som er svært giftig og kan være dødelig selv i små mengder. Heksavalent krom er menneskeskapt i naturen (tilskrives mennesker) og forekommer ikke naturlig, i mat eller i kosten kosttilskudd.
Menneskelige studier viste ingen bivirkninger ved 1 mg treverdig krom (som krompikolinat) tatt over flere måneder. I dyreforsøk oppstod ingen uønskede bivirkninger selv ved et kromnivå på 750 mg per kg kroppsvekt per dag, tatt som kromsyre over en 24-ukers periode. Krom klorid og krompikolinat forble også uten bivirkninger ved 15 mg per kg kroppsvekt per dag.
Bivirkninger av overdreven inntak av krom
Akutt trivalent kromforgiftning fører til oppkast, diaré (diaré), blødning og til og med hjertesvikt. I en enkeltsaksrapport resulterte inntak av 48 g (48,000 XNUMX mg) trivalent krom (som kromsulfat) i død fra intern blødning og hjerte- og nyresvikt.
Mengden av 100 mg trivalent krom per kg kroppsvekt per dag resulterte i skadevirkninger om reproduksjon og utvikling av rotter i noen dyreforsøk.
I en cellestudie på pattedyrceller, krompikolinat administrasjon resulterte i DNA-skade, mens kromikotinat og krom klorid hadde ingen effekter på DNA i den samme studien.
Betydelige studier på mennesker på sikkerheten ved vedvarende høyt krominntak mangler dessverre, men resultatene fra dyreforsøk indikerer at relativt høye doser av treverdige kromforbindelser også tolereres hos mennesker uten uønskede bivirkninger.
