Langsiktige konsekvenser av jernmangel
Jernmangel bringer med seg en rekke symptomer, hvorav de fleste trekker seg tilbake så snart jernmangel er korrigert. Siden jern er nødvendig for blod dannelse, fører en mangel til en oksygenmangel i hele kroppen. Det er spesielt viktig å sikre tilstrekkelig tilførsel av oksygen til voksende celler.
Jernmangel kompenserer for det nedre blod dannelse ved å forårsake hjerte å slå raskere. Langsiktige konsekvenser av jernmangel er også tydelige under graviditet.
- De som er rammet av kronisk jernmangel anemi kan derfor utvikle seg hjerte muskelsvakhet på lang sikt, da hjertet ikke kan oppfylle kravene på lang sikt.
- Oksygenforsyningen til det ufødte barnet avhenger direkte av morens oksygentilførsel. En jernmangel hos mødre kan derfor føre til vekstlidelser og for tidlig fødsel.
- Brain utvikling er også avhengig av tilstrekkelig oksygentilførsel under graviditet og kan bli forsinket eller hemmet av jernmangel.
- Hos mødre med jernmangel, fødsel depresjon er mer vanlig etter fødselen enn hos mødre med tilstrekkelig jernforsyning. Kortsiktig jernmangel har vanligvis ikke langsiktige konsekvenser.
profylakse
Mangelsymptomer kan unngås av en balansert kosthold rik på jern. Persille (97.8 mg jern / 100 g), grønn mynte, tørkede brennesler, svinekjøtt leveren og timian er spesielt rik på jern. Til sammenligning finnes relativt lite jern i fjærfe, svinekjøtt, storfekjøtt og grovt brød.
I tillegg kan absorpsjonen av jern i kroppen forbedres ved økt inntak av vitamin C. Her vil ca. 100 mg vitamin C er tilstrekkelig, men de bør tas ikke mer enn 1 time før jerninntaket, da vitamin C fortsatt må være i fordøyelseskanalen. 100 mg vitamin C finnes i 200 ml ferskpresset appelsinjuice eller noen få strimler paprika, for eksempel.
Men annen frukt og grønnsaker kan også forbedre opptaket av jern i kroppen. Tannin, som er inneholdt i svart te og kaffe, kalsium og magnesium i større mengder har oksalsyre, f.eks. i kakao, spinat og rabarbra og fosfater i kjøtt og ost, en hemmende og derfor kontraproduktiv effekt på jernmangel. De viktigste jernkildene i hverdagen er kjøtt, pølse og leveren.
Melk og egg, derimot, hemmer absorpsjonen. I en vegetarianer kosthold, jern kan absorberes fra belgfrukter, nøtter, krydder og fullkorn. Siden gravide kvinner har et 100% høyere jernbehov, er det normale kostinntaket ofte ikke tilstrekkelig for å forhindre jernmangel. Derfor bør 50 mg jern / dag tas forebyggende under graviditet.
Alle artiklene i denne serien:
